超極太強うねり麺！

本日はコチラ「眞久中」へ伺い「小ラー」を頂いて参りました。場所は早大通り、間違いなく早大生を胃袋をロックオンのJインスパイア系のお店ですね。お店はカウンター一線。男性店員さん一人で切り盛りです。

お店に入り右手に券売機。本日は「小ラー」を。食券提示時にいきなりコール「ニンニク入れますか？」と来ますので、本日は「ヤサイニンニクアブラ」でお願いしました。お店にオーションが山積みされておりますので、自家製麺の様ですね。驚いたのは麺の茹で時間。10分ってスゴイですよね。通りで回転が悪いわけです。

さて「小ラー」。いきなり巨大なドンブリで先制パンチ。それほど物量多く見えませんが、ドンブリがデカイが故です。アブラはザク切り背脂がタップリ。ヤサイの量はさほどでもないですが、いかんせんブタの量が多いです。ドンブリ半分にてんこ盛りのブタ。これはヤバそうです...

レンゲは入口に置かれておりますので、最初にお冷をセルフで取る時にレンゲもゲット。先ずはスープをヤサイに掛け回しつつ頂きます。微乳化の豚骨醤油はカエシ加減はそれほどでもありません。背脂プリタツなので、そのフレーバーで超ジャンキーな仕上がりとなっております。

ヤサイはモヤ率70%。シャキシャキ加減は丁度いい塩梅です。背脂と一緒に頂けばツルンとシャキシャキイイ塩梅。そして驚くべきは麺。超極太で強ゴワゴワワシワシ麺が凄いです。柔らかめコールしたら20分くらい茹でないとイケないような、10分の茹で加減でも、がっつりゴワっとしっかり歯応え。麺量350gは茹で後の量ですかね。故にそれほどボリューム感はありませんが、咀嚼で満腹中枢は既にレッドゾーン。

ブタは赤身メインのパサパサブタ。小らーなのに普通のブタダブルくらいのボリュームあるじゃないか？と言うほどの物量。アブラコールのお陰で背脂とブタを一緒に頂きますが、如何せん物量がたっぷり。大変申し訳ないのですが、ちょっとブタ完食はギブで、麺ヤサイは完食。ご馳走様でした。

極太麺は旨し！スープもなかなか、そして背脂プリタツもイイ感じですが、次回はブタ半分コールが必要ですね。