訪問日：11月28日(土)　　５度目の正直でようやく初訪問

ようやく上大岡の新店に行けました。

11月10日(火)　満席で断念、ハマ軒へ。レビューはこちら↓
http://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/950793.html

11月12日(木)　定休日で行けず、味楽へ。レビューはこちら↓
http://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/950952.html

11月13日(金)　飲み会後に訪問するも営業終了、麺酒処 ふくろうへ。レビューはこちら↓
http://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/951411.html

11月24日(火)　残業後に同僚と訪問計画するも営業時間すでに終了、横浜家系 ぱるぷん亭へ。レビューはこちら↓
http://kanagawa-ramendb.supleks.jp/review/953654.html

この日は休日出勤でした。24日に横浜家系 ぱるぷん亭に一緒に行った同僚と12時30分に訪問しました。食券購入、オーダーしましたが、満席で中待ち３番目です。麺箱は大橋製麺でした。店内掲示物によると12月1日より22時まで営業するそうです。カウンターは10席でした。

36分に着席できました。カウンターにはギャバンのコショウ、豆板醤、おろしニンニク、たまごかけ専用醤油しかありませんでした。家系の割には味変アイテムが少ないですね。厨房には男性３名、ホールに女性１名の４名体制です。

41分に着丼しました。トッピングはロースチャーシュー６枚、ほうれん草、海苔３枚、刻みネギでした。

麺はやや平べったい縮れ麺で、家系には珍しい感じでした。茹で加減はかなり固めでした。デフォでも柔らかすぎることはなさそうです。

スープは油がしっかり膜張ったとんこつですが、かなりさっぱり系ですね。シャバいとまで言ったら可哀想な気もしますが、人によってはそう感じるかも知れません。

チャーシューは1～2ミリ厚さのロースで、味染みは良かったのですが冷たいまま乗っていたのは残念でした。スープに沈めて暖かくしましたが、変わりスープの温度が下がっちゃうんですよね。

ほうれん草はクタクタでしたが、味がしっかり残っていました。よくある「とりあえずほうれん草入れておきました」という感じではなかったですね。

44分にコショウ、45分おろしニンニク２匙、47分豆板醤２匙を順次投入しました。予想はしていましたが、元のスープの味はあまりしなくなってすっかりアイテムの味に染まってしまいました。

52分に固形物完食、退店しました。「これなら横浜家系 ぱるぷん亭の勝ちかな～」というと、同僚も同意見でした。ただ、壁メニューや券売機には「弘豚新味」「こってり味噌」「濃厚つけ麺」「濃厚ラーメン」等のメニューがスタンバイしているので、フルメニュー提供されるようになったときが楽しみです。12月になったからもう始まってるかな？