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コメント
どもです。
ハマグリに鯛とは美味しそう。
作り手と食べ手の距離が近いのは良いですね。
nijiは何度か行ってますが、こちらもそのうち行ってみたいです。
ピップ | 2015年11月28日 18:50未だにnijiは行けてないので、
こちらへは行きにくいですが、
是非食べてみたいですね。
NORTH | 2015年11月28日 20:47毎度です～
まだまだ進化してるんですね。
中々タイミングを見つけられずにいますが、
もう暫く待ってみようかしら!?
としくん | 2015年11月28日 21:21こんばんは。
これは好みな感じですね～
nijiは行ったことないんですが、
こちらの方が近いんで何れ伺いたいです～
kamepi- | 2015年11月28日 22:55「後援者」のまるさんにしては、「辛い」評価？
いろんなアイテムがそろったら訪問しようと考えていますが、
味の複雑なのは確かなようですね。
行った時に大行列店になってなければいいけど…。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2015年11月29日 00:06こんばんは～
ほん田出身つぽくないビジュアルですね。
複雑な旨味が感じられ、美味しそうです。
比較的伺いやすいところなので早めに伺いたいです。
KJ7 | 2015年11月29日 00:19おはようございます。
まだ伺っていないんですよ。
きっと間違いない旨さを提供してくれますよね。
今年中にはいかないと！
mocopapa | 2015年11月29日 08:05こんばんは^ ^
マラソンお疲れ様でした(￣^￣)ゞ
こちら行きたいんですよね〜！でも新潟から帰省時に寄れるか微妙です~_~;
ヒデ | 2015年11月29日 18:17こんにちは。
この日は要町から大宮まで梯子したのですか？
＞でも私も店主さんが近くに居るので話が出来て嬉しいですヨ。
これですよね！
mona2 | 2015年11月30日 17:55
ようやくの初訪問。
平日の昼、シャッター１番。
券売機にて表題をポチし、麦酒は・・・売り切れ出そうです。ｻﾞﾝﾈｰｰｰﾝ！
ご対麺～♪
褐色の清んだスープにはバラ＆レアチャーシュー、幅広メンマ、小松菜にネギという麺バー。
スープは最初、貝の味を強く感じます。
ハマグリというけれど、少し苦い位の味わいを感じました。
もちろん旨味も感じてます。
聞けば
鯛も使っているとか。
そんな味わいがタレの醤油の香ばしさとマッチしていて美味しいですね。
麺は中太のやや幅広な麺。
しなやかさの中にもプツプリっとしたコシを感じる麺です。
具のチャーは肉のうまみを感じて美味しい。
ネギも鮮度がいいです。（コレ、意外やポイント高いですよ）
完食完飲！
食べていると店主さんが
「そうやって食べているんですね～～」なんて声をかけてくれました。
niji時代は奥に調理場があり、
間近で見る機会も無かったそうですが
なんだか恥ずかしいですねｗ
でも私も店主さんが近くに居るので話が出来て嬉しいですヨ。
スープの味わいも日々改良しているとかで
開店直後に味わった方からは「スープ、変わったね～」なんて声もかけられるのだそう。
日々精進しているんですね
がんばってください。
また来たときの変化が楽しみです。
ごちそうさま