土曜日19時15分、初訪問也。駐車場、一旦お店のトビラの張り紙で確認したりとちと迷いましたが無事発見。夜に初訪問する方が悪いと自身を戒め入店。立地としては住宅街？？何とも言えず夜は通りも暗めなのですが、なんとなく隠れ家的な感じで個人的には好きです。
外待ち無しも店内ほぼ満席。券売機で表題をポチリして着席。ラーメン本のポスターに石神氏の直筆サインがあり『埼玉のラーメンはうまい！』とのメッセージが。おこがましいとは思いますが小生も全く同感でございます。
10分程で着丼。背脂かなり浮いております。スープを一口‥うーんこれはおいしー。こんなに背脂あっても全然クドくなく、むしろ脂の甘みが際立って良い感じです。醤油ベースのスープはほんのり煮干しが感じられるのですが、強い主張ではなく上品な感じ。
麺は中太。やや加水率高めかな。スープとの相性はかなり良いと思います。もうちょっとかためが好みかな。
トッピングはデフォでも大ぶりのバラチャーシューが二枚とかなり満足度は高めでございます。このチャーシューも良い意味で特徴が薄く。肉と脂身のバランス最適。王道を行く感じで好きですねー。
良い意味で変な主張が無く、美味しいラーメンでした。再訪させて頂きます。ごちそうさまでしたm(_ _)m