2015.11.28 11:00ちょっと前にチャリッと訪問。前客0人、後客2人。久しぶりにロードを引っ張り出して快調に走っていたものの、最初の休憩で止まった大船でスマホを忘れたことに気づいて愕然orz
写真は撮れないし、時計をしないので今の時間すら分からない(；´Д｀)
時刻を合わせたことすら無いサイクルコンピューター内蔵の時間だけが頼り。。
元気も出ないので遠出は諦め、来た道を戻りながら思い出したのがコチラのお店。昔の土地勘を頼りに、ちょっと迷いながらも到着(´▽｀) ホッ
営業中の札を見て入店、なんとまだ11時前だった(汗)。「やってますか～？」と聞くと、券売機は11時前だから動いていないけど現金払いで営業はしているとのこと。（券売機なんていつのまに導入したんだろｗ）
ならばってことで、塩チャーシューメンをオーダー。茹で玉子も注文しておつり無しの丁度千円に。この時間はオバチャン1人で切り盛り。元気そうで何よりです＾＾
昼のみ営業にした理由や、1月、5月、8月は1か月間休みを取ってバカンスしている話。いまは趣味でお店をやっている話。故佐野サンが店に来た話など、話し好きのオバチャンの口からは次から次へとお話しが続きますｗ
そんなこんなで注文後、10分ほどで高台経由で着丼。スマホが無いので写真は撮れません(T_T)

スープは、野菜と鶏ガラ、丸鶏から取ったと思われるもの。鶏は、この店自慢の比内地鶏ですね。秋田の地元から取り寄せているんだそうです。浮いた油もスープから自然に出た油でしょう。始めは少し臭みを感じましたが、極上の鶏スープは滋味深くてなんとも美味しい。途中、一味を少し振ってキッチリ汁完(*^^)v

麺は中細の縮れ麺。加水率は高め、茹で加減は少しだけ柔らかめ。麺自体は普通の中華麺といった感じですが、スープとの相性は悪くありません。麺量は多めに感じました。

チャーシューは普通サイズのロース？が5枚。味付けは薄めで、昔ながらのチャーシューといった感じ。ちょっと肉の旨みが抜け気味なのが惜しいですかね。
メンマは柔らかめで程よい味付。海苔は大き目のものが2枚。ナルトは分厚く切られたものが2つ入ってました♪
前回訪問時、茹で玉子は殻を剥くのに難儀したんですが、今回は綺麗に剥けました(^^)v。黄身トロリの半熟加減で、食塩を振って食べたらまあ美味しいこと♪。比内地鶏の玉子の旨みが強く、コンビニで売っている塩玉子なんて比較になりません(普段は好きですけどｗ)。

比内地鶏に拘った一杯は、やはりスープがスバラシク美味しいです。オバチャンはけっこうなお年なんですが、皆から長く続けて欲しいと言われて頑張っているとのこと。ホント、長く続けて欲しいと思いますね。御馳走さまでした。