平成27年12月2日（水）天気⁑曇り
入店時間⁑AM11時57分ごろ
先客19名、後客9名

店はL字型のカウンター席で14人まで入れる。調理場の中にいる男女2名で切盛り。入口入って左手にある券売機で標記の食券を購入。店内満席で店内待ち5人に接続。待つ事6分ほどで空席が出来たのでセルフサービスで冷水器より水を汲み着席。そこから更に17分ほど待ってトッピングの確認があった。ニンニク少なめでお願いし、ほどなくして丼着。

具は別茹でしたモヤシ、キャベツに分厚い豚が2切れ。スープ表面の油は多めで乳化度の低い濃いめの茶褐色。麺は平べったく、太く強い縮れのある麺。麺肌は粗めで醤油ダレを吸収したせいか、やや茶色っぽいが、元の色は白っぽいものだと思われる。

食べてみると、いわゆるこの系統のスープで感じる豚臭さ（もちろん良い意味でだが）が弱い割に豚出汁がシッカリと引き出されていて非常に美味い。醤油ダレはやや強めに効かせてあるが、塩っぱいという程ではない。モヤシ率高めの野菜だが熱の入れ具合は深く、ややクタ気味。量はデフォでも十分な盛り方だ。豚は切れっ端しの寄せ集めを含めると、合計3枚ぐらいはある。場所により柔らかくトロっとした部分もあるが、全体を通しては少し硬めでモサっとした印象を受ける。麺の茹で加減は丁度よく麺量は多め。食感としてはグミグミという感じで咀嚼を楽しめるタイプ。硬め指定が出来るなら、より自分の好みに近づいただろう。

直系としては野猿→中山に続く3店舗目の訪問だが、今のところ此方の味が自分の嗜好に一番近いものだった。客層は学生中心でオーダー内容は殆どが『マシマシ』のせいか回転が悪いように感じた。

ご馳走サンでした！