１１月２０日（金）２０時前に訪問。先客６人。後客５人。

この日は革靴を買いにシューズセンターへ。
大きいサイズはいつも行きつけのお店で。
スマホでの会員登録に手こずりましたが、無事に入会して割引対象に。
その足で、氷室っくなお店に向かいも、研修で休業の日でした。
最近忙しくて、ツイッターもほとんどチェックできていません。
という事で、そのまま筑波山方面へ。
久々に逆流さんへ。

お店に到着すると、入って左手にある券売機へ。
お目当ては台湾ラーメンだったのですが、今は提供されていないようですね。
気を取り直し、煮干系のラーメンをいただくことに。
折角ですので、チャーシュー増しにしてみました。
カウンター席から食券を渡します。
店主様と女性店員さんの２人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12102471032-13501768205.html

動物系は鶏や豚系の清湯タイプ。
魚介も少し使われているかもしれません。
表面には多めのニボオイルが張られていますね。
煮干の香りが良く伝わってきます。
塩ダレを選択したので、ダイレクトに伝わってきます。
とは言え、行き過ぎず飲み口のいいまとめ方ですね。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12102471032-13501768204.html

中細麺は加水率やや高めのストレート系。
やや固めの茹で加減で、適度な噛み応えとしなやかさを兼ね備えたタイプ。
スープとの相性もいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。


具材はチャーシュー、メンマ、刻み玉葱、刻み葱。

チャーシューは豚の大判タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12102471032-13501768208.html

薄めに切られており、食べやすいです。
味付けも軽めで、適度な噛み応え。
スープへの干渉も少なそうですね。

穂先メンマはしっかりとしたタイプ。
中央付近には、刻み玉葱と葱が。


美味しく食べ進み、スープを少し残してフィニッシュ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12102471032-13501768207.html


ライト気味なスープに多めのニボ油でバランスを整えた一杯ですね。
煮干の風味が苦手でなければ、食べてを選ばず好まれそうですね。
台湾ラーメンは提供がないようですが、台湾まぜの方は健在の様でした。
次回はそちらを狙ってみたいと思います。


ごちそうさまでした。