かくみや
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コメント
おはようございます
素晴らしいの一言で片付けるにはあまりに勿体ないほどの一杯！
しばらく前にこちらで鴨のメニューを戴き、
鴨という食材の概念を根底から覆されたことを思い出しました。
今回はおそらくはその時よりもはるかに進化した形のようですね。
限定中の限定は、ハードルがかなり高いですが皆様、必ずやご満足されてことでしょう。
また、かくみやさんが仰られるように、
美味しい食べ物を戴けるのは、本当に幸せなことですよね。
我々日本人は本当に幸福な民族なのだと思います。
ひ～わん | 2015年12月4日 08:01おはようございます。
確かに「心の満足度」ですね。
分かります。
こちらの一杯は美味しそう。
あらけん | 2015年12月4日 09:17どもですー。
これは本当に満足させてもらいました。また、ご挨拶できてよかったです。
いやはや、同感です。というか、私も最近まったく同じことを思っていました。
それでも美味いものに魅了されてしまうんだよなぁと。
誰に何を思われようと、自分のスタイルで楽しむのが一番だと思っています。
なんばさん | 2015年12月4日 16:55こんにちは♪初めてコメさせて頂きます！
自分もこの日同じものを頂き、お腹の満腹以上のものを感じて退店しました。ここで食べるラーメンは他とは全く違うので、点数を付けるのも意味がないような気持ちになりますよね。
最近カップラーメンというものを全く食べなくなりました。化学調味料で作られたものに全く満足感を感じられなくなってしまったからだと思います。料理はやっぱり愛情とかそういうものが味覚に左右するんでしょうね(^^)
クーパー（退会） | 2015年12月4日 17:09初めてコメです。
当日ちょっとだけご挨拶させていただきました。
素晴らしいレポですね～全て拝読しましたよ。
後半の部分は全く同感！
超ウメ～と感じた後は、心身ともに幸せになってるのが分かりますから。
此方はそれプラス、上げてるハードルを簡単に越えられちゃうから
打ちのめされ感もあるんですよね(笑)
としくん | 2015年12月4日 17:33かくみやさん、こんにちは〜〜♪ 初めまして！
興味深く読まさせていただきました。
今年の2月に初めて道有楽さんに訪問して、店主さんの人柄に魅了されました。
また食に関する見識の深さや技量を目の当たりにして、ますますこのお店が大好きになりました。
もともとラーメンに限らず、食べることが好きなので、仰る通り美味しいものを食べると幸福を感じます。
NORTH | 2015年12月4日 18:00はじめまして
私も興味深く読ませていただきました。
そして色々と考えさせられる意見でも
ありますね。
ただ美味しいと感じた食事の
満足度を表している。
私もそんなひとりです。
きくちゃん | 2015年12月4日 20:02こんばんは～
フムフム・・・
哲学入ってますな。。。
確かにオンリーワンな一杯ですね～
ここの確立されたスタイルですよ。
らーめんじじぃ | 2015年12月4日 22:49かくみやさん こんばんは。
これは凄く美味しそうですね。
また考えさせられる意見ですね。
、、、まぁ、考えても美味しいものを食べたい
欲求はなくならないでしょうから、
これからも
美味しい一杯で心を満たしてもらいましょう。
M | 2015年12月4日 23:54ひ～わんさん、おはようございます。
普段生活していると色々と不満もありますが、客観的に考えて、日本は素晴らしい国かと思います。
真面目に仕事していれば、安全に暮らせて美味しい物を食べられるのですからね。
後はもうチョット税金が安ければ(笑)
かくみや | 2015年12月5日 06:42あらけんさん、おはようございます。
これは満足度高かったですよ！
久しぶりに普通のラーメンも頂いてみたいです。
かくみや | 2015年12月5日 06:44なんばさん、おはようございます。
レビューとはマッタク関係無いのですが、なんばさんて、もっと年配の学者先生みたいな方かと思っていました。
若くておしゃれなイケメンさん！(個人情報スイマセン)
これからも宜しくお願いします。
かくみや | 2015年12月5日 06:46クーパーさん、コメント有り難うございます。
いらしてたのですか？
時間が違いましたか？
解らずに申し訳ありません。
カップは、、、、
今でも時々食べます。そして胸焼けして軽く後悔します(笑)
かくみや | 2015年12月5日 06:50としくんさん、コメント有り難うございます。
ご挨拶できて良かったです。
普段DBのレビューを読んでいる方とお会いするのは初めての事でしたが、新鮮で楽しかったです。
としくんさんは世代的にもワタシとは近そうな？
宜しくお願いします。
かくみや | 2015年12月5日 06:53NorthCoastさん、コメント有り難うございます。
普段から思っていることをチョット書かせて頂きましたが、皆さんにコメント頂き嬉しさと同時にビックリしています。
ワタシの場合、少々食いしん坊が過ぎるようで、当面の課題は体重のコントロールです(笑)
かくみや | 2015年12月5日 07:00きくちゃんさん、コメント有り難うございます。
基本的には皆さんドレダケ満足したか？だと思うんですよね。
凄く美味しい食べ物でも、従業員の態度ヒトツで味の印象は激変しますよね。
美味しく、気持ち良く食事出来ることはシアワセですね。
かくみや | 2015年12月5日 07:03ラーメンじじぃさん、おはようございます。
哲学なんて、とてもそんな大それたものではございません。
ただ、鴨さん、店主さんの手によって美味しく調理されて良かったね。
そしてワタシに美味しく食べられてくれてアリガトサン。
それだけです(笑)
かくみや | 2015年12月5日 07:06Mさん、おはようございます。
欲求をチョット控える努力をしているつもりなのですが、ナカナカ上手くいきません(笑)
先日は龍介さんの凄いイッパイで心を満たして頂きましたが、すぐにまた行きたいんです(笑)
かくみや | 2015年12月5日 07:10どもです。
何かと話題のお店ですが、旨い物は旨い！
心も満たされますね～。
あ～羨ましい．．
ピップ | 2015年12月5日 10:05ピップさん、こんにちは。
タシカに旨いもんは旨いです！
合鴨のロースを年末、大人買いしたいです。
かくみや | 2015年12月5日 12:10
朝から仕事の材料を揃えたりゴチャゴチャ動いた後、11時頃に到着。
既に何名か並んでおりますね！
初対面のコメント仲間って不思議な感じでした。
寒い日でしたが、皆さん何故か日陰に隠れるように列を作ってます。
お日様の当たるところに並びましょうよ！(笑)
定刻に開店され、カウンターのハジッコぴったりに着席。
1,500円のメニューにプラス500円で合鴨のロースを付けられます。
奥の方々から順に配膳されていきますが、殆どの方が合鴨もトッピングしている模様。
ついにワタシの前にも配膳。
鴨の濃厚な香りが猛烈に食欲をそそりますね！
詳しい事は先輩方のレビューを参考にして頂いて、チョット感想。
何でも大量の真鴨のガラで出汁をひき、そこで合鴨のロース等を煮込み？更に鴨を加えて出汁をひき、、、
そのような繰り返しで濃く強い出汁にしていると。
やや甘めのカエシに強い鴨の旨味がピシリと決まっています。
昔勤め人をしていた頃、安食の山の中の壊れたバスの中で食べた天然印旛沼産の真鴨を使った鴨鍋こそが最高の鴨のスープと考えていましたが、これは考えを改めました。
初めて頂いた治部煮はフウワリサラサラとした舌触りが優しく、なのに強い鴨の旨味。
何度か頂いた事のある合鴨のロースはトオミリ程の！厚さにカットされています。
噛むと歯を押し返すような弾力を感じ、それでも力を加えるとなんとも心地好く、サックリと噛みきれます。
この歯ごたえ、食感は、個人的にはモハヤ官能の世界。
何回も何回も噛んでいると、スープとは別の鴨肉の旨味が口の中に溢れてきて、、、ぉぉ
ゴボウの柔らかさはヤバいですね。
これは本気で10本くらい食べたいですねえ。
彩り、と仰っているハジカミは、その強い酸味でダルくなった舌を引き締めて再び鴨を味わえるという寸法。
麺は最近良く使われるストレートのやや平打ちのようなもの。蕎麦のような細麺でももちろん旨そうです。
大満足での完食です。
2,000円という価格がラーメンとして如何か？という声はあるかもしれませんが、使われた鴨の量、その質を考えると、確かに激安な鴨の料理です。
これはラーメンというか、素晴らしい鴨の料理ですな！モハヤ。
大変ご馳走さまでした。
最後にチョットだけ、食事についての考えを。
まるっきり個人的な食事感ですので、興味のある方のみどうぞ。
本来の食事の目的とは、身体の健康を維持するのに必要なカロリー、栄養素を過不足なく摂取する事かと考えます。
シカシ、摂るならばより美味しいものを求めます。
世の中には酷く不味い物ですら口にする事ができずに命をおとしていく人々が大勢いる事を考えると、旨いとか不味いとか、更に採点までしてやろう！なんて、殆ど犯罪的な行為か、とも思います。
それでも美味しい食べ物を求めてしまう。何故か？
美味しい食べ物には、お腹だけでなく心まで満たしてしまう力があるからかと。
美味しい食べ物は人の気持ちを幸せにする力があるんですね。
商売とはいえ、美味しい物を頂くと、そのお店、人に敬意を抱きますし、食べ物そのものに感謝の気持ちも持ちます。
偶々ラーメンデータベースという媒体で採点などしていますが、これは心の満足度と同じ意味です。
ワタシの場合。
ナニやらステマだとかラオタだとか、知ったこっちゃあありませんな！
目の前のイッパイを食べてドレダケ心が満たされたか？
これにつきます。
少なくともこの日頂いたイッパイはワタシの心を鷲掴みにし、午後から仕事に向かう時も幸福な気持ちに包まれて、シアワセな時間を提供してくれるものでした。
こんな経験をまたしたいので、東奔西走、今日もまた食べ歩きます。マイペースですが。
駄文、長文、失礼致しました。
最後まで読んで下さった方、有り難うございました。