11月18日(水)19時訪問。狙いはもちろん鴨の(Ｃ)です(*^_^*)

正式名：Ｃ 鳥味噌バージョン1,400円(自身で和えて下さい)＋鴨ロース増量(4枚)500円
※この限定は既に終了しています。

【具材】
肉厚の合鴨のロースが合計８枚(*^_^*)～☆通常１枚乗っていれば鴨ラーメンと呼べる昨今、デフォで４枚！！＋５００円で４枚増量は凄いですね。ピンク色に色付いた鴨肉が艶めかしい…合鴨は脂が乗っていてとても鶏とは思えない肉々しさです)^o^(

ＪＫ店主から鴨の仕入れのこと、輸送方法など、いろいろ聞きましたが、手間はハンパないです。全てご自身で鴨を捌いていたり、脂身側に隠し包丁を入れてあったり、これは料亭レベルのお仕事ですね。

そのほか、温玉、メンマ、ほぐし肉、胡瓜、オニオンスライス、水菜、ナルト。
具材は全て細切りになっていて、麺によく絡むように工夫されてあります。まぜまぜすると、どれもしっかり存在理由を感じさせてくれるものばかり。

【鳥味噌】
ベースは、鶏のミンチと八丁味噌、桜味噌、西京味噌を合わせ、お酒や生姜で味を調えたもの。
味噌と云うより、混ぜるとジャージャー麺風になって、ビール飲みたくなりますね～♪
ＪＫ店主のサービスで鳥味噌の玉(！？)が３つあって、かなりタレがたっぷりめでしたが、そこにライスを投入すると、そばめしみたいになって、めちゃくちゃ旨いっす～＼(^o^)／決してショッパーではなく、八丁味噌の甘味と鶏の旨味がしっかりしているので、ご飯に合いますね～

【麺】
菅野製麺所特注の極太麺。もっちりとした茹で加減で、まぜそばにはベストな状態。鳥味噌が表面をコーティングしてくれるように良く絡みます。モチモチしていて存在感がありますね。

※後半、ＪＫ店主の「ラー油かけると旨いよ」の一言でラー油をひと回しすると、ピリ辛になって味噌の香ばしさが一層引き立ちます。「う、旨いっす」と返答。「作ってるやつが美味しいってんだから当たり前だろ(^^)」「最初からかけちゃうと、好みもあるからさ」とお優しい返答。辛いのが嫌いじゃなければ是非おススメです。辛いのが苦手な方は、Ｔくんさんのように卓上の鳥ガラの割りスープを追加するのもいいと思います。

（感想など）
鴨ロースはほとんど麺に絡めずに、そのまま鴨の味を味わいながら頂きました。脂ののったこの時期しか提供されない鴨ですから、ダブルで頂けて大満足でした。後で見返したら、途中ほとんど写真を撮っていませんでした。一口目から夢中で食べてたんだと思います！ご馳走様でした～！