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コメント
店内連食ですか ((((；ﾟДﾟ)))))))
ちょっとハードル上げ過ぎちゃいましたか。(^^;;
さぁ、鯛白湯はどうでしょう？
NORTH | 2016年3月30日 17:22ちょいとアレでしたか。
次は如何に！
ところで、
茗荷谷で花のれんさんのスタッフの方も、
柴沼醤油の前掛けをつけていましたよ。
機会があれば、ソチラにも是非。
おゆ | 2016年3月30日 19:13見た目は良さげですが、モウヒトツ好みからは外れた様で。
コチラは名前的に行きたいのですがw
都内でもメンドウな地域だなあ、、
かくみや | 2016年3月30日 20:46こんばんはー
店内連食ですか＾＾
それは凄いですね！！
小食な僕チンにはとてもまねできませ～～ん＾＾
キング | 2016年3月30日 21:38こんばんは。
そうでした。
鯛白湯も発売になっているんですよね。
鯛、すっかり流行ってきました。
この醤油は、ちょっと微妙ですよね。
貝類のダシは味が強いから扱いが難しいと思います。
幡ヶ谷のお店でさえ、今は素晴らしいですが、
開店初期の頃は、私はダメでした。
鯛レビューも楽しみにしています♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月31日 04:25毎度です～
美味しそうな麺姿なんですけどね～
ちょっと直球勝負なんですかね。
鯛はどうでしょうか。
としくん | 2016年3月31日 05:53どうもです〜
良さげな感じなんですが
ちょっと違いましたか。
お次の鯛は
きくちゃん | 2016年3月31日 07:35おはようございまーす。
コチラの醤油は独特な味わいですよね。
鯛白湯レビューが楽しみデス〜o(^-^)o
よっしーＲ | 2016年3月31日 07:55どうも〜
こちら生醤油の味わいが色濃く出てるので、
好みは分かれるかもしれませんねぇ…
鯛白湯がどんな一杯だったか気になりますw
ペンギン軍曹 | 2016年3月31日 08:14こんにちは。
いかにも「らしさ」を感じるビジュアルです。
茨城県民としては柴沼醤油使用は嬉しいです。
glucose | 2016年3月31日 09:36
池袋からてくてく歩いて13分、
外待ち10名に接続。
定番の醤油にしようか、2月からレギュラーになった
鯛白湯にしようか迷って、結局店内連食に(^_^;)
「二杯のお客様、味玉サービスしますよ、どちらに乗せますか？」
の声に店内のカップル3組がこちらをチラ見^^;
店内9席ですからカップル率高いですね〜、後客もカップル。
10分後着丼。
卓上の「柚子七味との相性が良いのでお試しください」とアナウンス。
七味で誤魔化す様なスープは期待してないんですが…
【スープ】
柴沼醤油の「お常陸」をベースに、再仕込み醤油や黒大豆醤油などを
ブレンドしたタレに、丸鶏、鶏ガラ、牛骨、豚骨、鯛頭、野菜、果実
などから取ったスープに、昆布、煮干、貝類のスープを合わせたもの。
拙者には、醤油と貝出汁が強く感じて、他はほんのり感じた程度。
美味しいのだが、そこまで複雑な味の深みは感じなかったかな^^;
まいけるさんのレポに似た感想を持ちました…
http://ramendb.supleks.jp/review/956956.html
十分美味しいんですけどね。
【麺】
心の味食品製の特注で、切り刃24番の平打ちタイプの麺。
醤油にはこの手の中太ストレート麺が合うのは分かりますが、
なんかいろいろ似てるところが頭を過ぎりますね。
【具材】
豚の低温チャーシューが２枚、肩ロースとバラ。
両方共に柔らかくて美味しいですね。
もっと大きいと満足度も増しますが、
この値段だと仕方ないですかね。
他には長葱、小松菜、筍。
筍の歯応えは、コリコリより固めでゴリッゴリッした感じ。
固くて味も薄いのでメンマでいいかも。
終盤柚子七味を入れてみましたが、在り来たりの味変で、
あまり好みではありませんでした。柚子だけのがいいかな。
（感想など）
先日「豚骨一燈」の福原店主が蛤醤油そばでフューチャー
していた〝篠はらさんの使用している柴沼醤油〟でしたが
期待し過ぎていたのかな…スッキリした醤油でした。
さて、次は…