この日は休日にゆったりとラー食を。
まず1軒目は「ほん田」のご出身であるこちらへ。
オープン当初からかなり勢いの感じられるお店として注目しておりました♪

12時50分の到着で、先客5名。
券売機にて「醤油そば 780円」を購入。
他には鶏白湯や杯数限定の煮干なども用意されているようですね。
ご飯物を頼まれる方も多く、どんなものか気になりますね…。

小ぶりな店内はL字のカウンターが奥に伸びるスタイル。
厨房内では男性お二人で切り盛りされていますね。
着席から5分ほどで配膳されました。

スープは無化調のスッキリとした醤油味。
鶏ガラ・豚骨・牛骨などをベースに、昆布や貝類などの魚介を合わせているそうですね。
程良い動物系のコクに、貝出汁が豊かな香りとともにふんわりと風味を重ねてきます。
醤油には「お常陸」という生（なま）醤油を主体として使われており、
緻密な出汁感を活かすような柔らかいコクで包むような塩梅に。
とっても優しげで、受け入れやすい飲み口に仕上がっていますね♪

麺は中太の幅広ストレート、心の味食品製とのこと。
清湯としては結構太めなタイプを使われているんですね～。
この穏やかな清湯だと麺が勝ち気味になるかと思いきや、醤油の味わいを確りと乗せて、
意外なほどに相性良く、スープ・麺がそれぞれ両者を引き立ててくれています。
麺量は150gくらいで標準的なボリューム。

具はチャーシュー2種・小松菜・白ネギ。
1枚はもも肉の低温調理で、しっとりと肉質良く味わい深いですね。
もう1枚はバラ肉でこちらは脂のコクが良く出ています。
小松菜は醤油の芳醇さと良く似合いますよねぇ、シャクシャクと歯触りも良好。
白ネギも上品で、スープを綺麗に引き立てます。
各具材のレベルは高めですが、価格帯としては丼が少し寂しげかな？
海苔1枚でもあれば印象が大分違うかもですね。

スープをじっくり堪能し、完食。
「ほん田」さんの系列ですとキレのある醤油スープが印象ありましたが、
こちらはとっても穏やかで優しい味わいが魅力的でした。
鶏白湯や限定メニューなども気になりますので、次はそちらを試してみたいですね～。

ご馳走様でした。