【限定】濃厚渡り蟹蕎麦+味玉

12月8日 午後9時30分頃
仕事の帰り、閉店間近で申し訳ないな～、と思いながら到着。
が、なんと、待ち13人目。確か閉店10時のハズ。
この人気は凄いとしか言いようがありません。

帰ろ。という選択もありましたが、限定を見て帰る選択はなくなりました。

今日の限定は
・台湾まぜそば
・濃厚渡り蟹蕎麦
の２つ。

な、なんと、渡り蟹があるじゃないですか。この時間で渡り蟹が残っているのも珍しいとか。ラッキー、ということで食べることに。

鶏白湯+渡り蟹+煮干とのスープ。口にした瞬間、濃厚さと渡り蟹の旨味が突出して感じます。渡り蟹の旨味がたっぷりですね。鶏白湯は渡り蟹の旨味だけでは出せないコクを出しています。煮干は若干感じる程度ですが、蟹、鶏、煮干のバランスの取れたとても美味しいスープです。食べた後に残る旨味の余韻もいいです。

麺は、平打ちストレートの中細麺。ツルツル食感に噛むとパツンと弾ける歯応え。濃厚なスープとの相性もバッチリです。

具は、チャーシュー、メンマ、焼トマト、きざみ玉ネギ、三つ葉。
チャーシューは低温豚チャーシュー、柔らかで噛むたびに肉の旨味が溢れます。焼トマトの酸味は濃厚なスープを飽きさせないアクセントになっています。
追加した味玉は黄身がトロトロで、麺にからめて美味しく頂きました。

美味しさに箸が止まらず、スープまで残さず、あっという間に完食です。いつも思いますが、龍介さんの濃厚なスープは間違いないですね。

最後にプチ情報も頂きました。
濃厚煮干の麺がリニューアルされるそうです。
楽しみです。