omuサン
Chris MacArthur
４門
たいはくさん
コメント
こんにちは！
昔、センター北のモザイクモールというショッピングモールに
入っていた時はチョクチョク行ってました
そうですねビジュアルの割りにあっさりですよね！
eddie | 2015年12月9日 07:46eddieさん、こんばんは。コメントありがとうございます。
以前はセンター北にあったんですよね。
スポーツオーソリティーなんかには足を運んでいたんですが、新福菜館は行きそびれました(^^;
＞そうですねビジュアルの割りにあっさりですよね！
ここのはホントに油が少ないので、新福菜館の中でも特にアサッリ系なのかも。。
omuサン | 2015年12月9日 23:09
券売機は無く、案内された6人掛けテーブル席に着席。もちろん相席・・しかしこのテーブルに6人は狭すぎ・・さすがにギュウギュウには詰められなかったケド。。
卓上のメニューから、中華そば(並)と焼きめし(小)のセットを注文。単品どうしだと計￥1100になるので、セットだと￥150お得(^^)v
店は男性2人、女性1人で切り盛り。焼飯も人気メニューなので、中華鍋を振る音が続きます。提供は早く、注文後3分ほどで中華そばと焼きめしがほぼ同時に着丼。どっちも黒いですね＾＾
まっ黒なスープは、見た目と違ってショッパイことは無く、醤油のコクはありますが浮いた油も少な目なアッサリ系。たまたま盛岡で食べた新福菜館系のマトヤ中華 盛岡駅前店は脂っ気がありましたが、コチラはホントに油分が少な目。
個人的な好みからすると。もう少し脂っ気が欲しいかな。途中、一味を振って味変。
麺は黄色味の強い少し太目な中細のゆる縮れ。加水率は低め、茹で加減は少し柔らかめ。提供までの時間が早かったので、客の回転を見ながら麺を茹でているのかな？麺量は普通くらい。
チャーシューは厚みは薄いものの枚数がけっこう乗っているので、普通のお店ならならチャーシュー麺でとおりそうなほど。味も程よく染みて、しっかり肉を食べた感もあります(^^♪
茹でモヤシはポキポキ食感。新鮮な九条ネギがタップリ乗るところは京都らしくて良いですね♪
焼きめしも色は濃いですが、味付けはアッサリ系で薄めの味付け。
京都の本店で食べたことも無いし新福菜館系自体の経験値も低いのですが、個人的好みとしてはもう少し脂っ気があるマトヤ中華 盛岡駅前店の方が好みかな。今度、横浜の伊勢崎モールにもできるみたいなので食べ比べてみたいと思います。御馳走さまでした。