Item: さっぽろラーメン 桑名 時計台通本店
Rating: 69
Author: ひぐま

69点

初の訪問。ＪＲ北海道札幌駅と大通公園の中間付近、道道１８号線から２本？東の路地沿いにある。パッと見、一枚板地に黒文字で店名の書かれた看板と藍色の暖簾・垂れ幕が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はテーブルとカウンターで４２席ほど。昼飯時、客は私以外１２人。店は調理場の男性１人と接客の女性１人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上のメニューからお目当ての「味噌らーめん（９７２円）」を注文。待つこと５分ぐらいで丼着。見た感じ、具にチャーシュー（２枚）、メンマ、ネギがのっかっていて、スープは少し固まった油がたっぷりと背脂？が少々浮いた濃い濁りのある赤茶色の味噌ラーメン風。喰ってみると、スープは味噌が前面に出た感じだがそれはそれでコッテリ感を軽く押さえていいのだが全体的に少々ちぐはぐな感じ。麺は細く断面が正方形の縮れたプリプリシコシコした食感。全盛期の桑名を食したかった、何で桑名なかったのだろうと後悔しつつ堪能した。