419麺 ★★★★★
「銀座 篝(かがり)」
所用を済ませ、たまたまお店の前を通りかかると2名待ち。
普段なら20名以上の大行列だというのに(ゲリラ豪雨の影響か)。
これは千載一遇のチャンス。
「いっちょ行ってみるか」ってことで食べてきました。

【鶏白湯SOBA(950円)】
普段なら麺をリフトした状態で写真を撮るのですが、そうすることをも憚ってしまうような繊細すぎる出で立ち。
思わずそのまま撮影しちゃいました。

上のトッピングは季節に合わせて変化するそう。
写真のテーマは秋。
長いのは牛蒡フライ。
それに蓮根・サツマイモ・カボチャ・キャベツ・チャーシューと続きます。
ちょこっと顔を覗かせている紅葉型のニンジンと目が合い思わずニンマリ。
雑味のない食材たち。

スープの鶏白湯はドロッとしたポタージュスープ。
鶏というよりジャガイモって感じ。

麺は三河屋製麺のちょい太め。
ツルツル食感。
スープと良く絡みます。

麺とスープだけの素ラーメンで勝負しても申し分ない美味しさ。
そこに選び抜かれた野菜が加わって泣く子も黙る最強のコンビネーション。
ラーメンというより和食のコース料理を一杯に凝縮させた感じ。

この味を1,000円以内で実現できるなんて素晴らしすぎる。

ごちそうさまでした(^O^)