コマネチ！

【ver1.6】

＊前提
遅ればせながら初訪問だ。
煮干は大好きなのだが 腸の臭いは受け付けないのでR。
妻沼の某店での経験がトラウマになり、腸の香りがしそうなお店への訪問は控えていた。
コチラのお店は開店当初、かなり強烈な煮干との情報だったが、最近は食べやすくシフトしているらしい。

＊ビジュアル
チャーシュー、玉ねぎ、海苔とシンプルな出で立ちで登場。
税込ワンコインでいいのか、コレ。

＊スープ
鶏中心の動物系出汁が土台を形成し、煮干の風味が花開く、苦みやエグミは抑えられており個人的には非常に歓迎な類。
少々塩気が強めなのでグビグビは控えたが、イタタがなければ飲み干しただろう。

＊麺
低加水の中細麺は茹で加減が非常に控えめで　ヴァギ ヴァギナ 食感。　
このスープセッティングと麺の茹で加減は、角館を思い出す。

＊具材
バラ巻チャーシューは臭みなく調味加減も適切、冷凍肉だと思うが肉質は良好。
玉ねぎと煮干スープの相性は言わずもがな。

＊総評
ビジュアル、スープ、麺のいずれも『あたくしが好きな煮干店の比内地鶏系』の煮干を強めにした印象であり、これがフードコードでいただけると言う事自体が信じられない。
このあと数回訪問しているが、毎回スープが違う、個人的にはこの時の一杯が一番のお気に入りだ。

ごちそうさまなわけだが