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12：40入店。先客3名。石神井公園駅北口のロータリーからまっすぐ望むと、正面に見える。比較的新しめな店構え。中に入ると厚みのある木のカウンターが特徴的。厨房には若い兄さん二人で切り盛り。黒いＴシャツに黒のタオルで統一している。面白いのはティッシュがカウンターの上というか、頭上にある。これは取りづらい。ラーメンは豚骨に鶏ガラに背脂がまあまあふんだんにふりかかっている汁に細めの縮れ麺が絡む。背脂特有の甘みが醤油の味とあっている。こういう味、結構食べたなあ。ダブルスープが席巻するちょっと前に流行った味だ。全体のバランスは悪くないが残念ながらどこにでもある味。斜向かいにちりめん亭があるがそこでも食べられそうなレベル。マーケット的に集客の望める立地なのだろうか？ラーメンつけ麺だけで勝負するには、味がありきたりすぎると思う。きっと夜向けの一品メニューとかアルコールが出てきて、しばらくして屋号が変わる、そんなパターンを推測してしまう。頑張れ。
gentaro
ぴーえむ
さぴお
kazlife
kkkk
たける(喫煙者)
12：40入店。先客3名。
石神井公園駅北口のロータリーからまっすぐ望むと、正面に見える。
比較的新しめな店構え。中に入ると厚みのある木のカウンターが特徴的。
厨房には若い兄さん二人で切り盛り。黒いＴシャツに黒のタオルで統一している。
面白いのはティッシュがカウンターの上というか、頭上にある。これは取りづらい。
ラーメンは豚骨に鶏ガラに背脂がまあまあふんだんにふりかかっている汁に細め
の縮れ麺が絡む。背脂特有の甘みが醤油の味とあっている。こういう味、結構食
べたなあ。ダブルスープが席巻するちょっと前に流行った味だ。
全体のバランスは悪くないが残念ながらどこにでもある味。斜向かいにちりめん亭があるがそこでも食べられそうなレベル。マーケット的に集客の望める立地なのだろうか？
ラーメンつけ麺だけで勝負するには、味がありきたりすぎると思う。
きっと夜向けの一品メニューとかアルコールが出てきて、しばらくして屋号が変わる、そんなパターンを推測してしまう。頑張れ。