茗荷谷たかぎ時代と同等評価ね焼きアゴ塩麺

　新小岩と小岩に五店舗もあって、各店が競うように限定を提供してるのよ。休日はアノグループ回るだけで精一杯ね～　だからオシゴトついでに喰う時以外はなかなか遠征が出来ないのよね。

　コチラ、茗荷谷らー麺とご飯のたかぎ　時代に一度伺ったことがありまっせ。確か当初の屋号は「らー麺　たかぎ」だったと思うけどね～　結構旨かったｗ　扉は滅茶苦茶重かったｗｗｗ

　当時のスープは　＞丸鶏と五種類の魚介を　取り入れ、＞まろやかな豚骨をスープに合わせ
たそうだが、今度はアゴね～

　平日12時40分過ぎでほぼ満席。あとからパラパラ。スタッフさんはニイサンが三人もおいでだよ。

　着席しておよそ5分でおまちどさんだ。なんか醤油らーめんみたいだな～　んではいただきます～

　およ・・・どうもパンチが今一つ。アゴ特有のかほりや味は感じるものの、独特の癖は抑え込んでいるような。ゲンコツとかで合わせてるのね～

　胡椒とか柚子胡椒入れないと、ちょっとモノタリンが。・・・が。後半に進むにつれ、いいんです。イケるんです。蓮華が止まらないんだわ。

　麺は菅野製麺ね。平打ちで少々のヤワですが、スープとなぜだかマッチね～　チャーシューもいい味だしね。葱もまずまずの量だし。

　スープがイイネ。これなら人気は出るでしょうね。背脂醤油も食べたいね～　結構満足ごちそーさん～

　・・・すっかり塩比率が低くなったボクだけど。好みはやっぱり塩ナンデス。

　で。次も塩。行ってみよう～