2015.7.28　　 PM12：10　　 店内客入り５割程　　後続多数


現場付近で日高屋
４人掛けテーブル席に案内され、表記メニューを注文。
しばらくこの辺りの現場が続きそうなんで、リサーチせんとな
卓上調味料は醤油・酢・ラー油・胡椒が置かれとった。


５分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
基本の醤油スープに甘辛い煮豚の茹で汁が加わった感じのシンプルな仕上がり
肉そばならもう少し甘味をもたせた方が良さそうな気もするね
塩分濃度は若干高め

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干硬めで良好
加水率やや高め、ツルプリシコな食感、スープとの相性はまずまず。
麺量は150ｇ前後と思われる。

具は煮豚、味玉、タマネギ、ネギの構成。
煮豚は小さい豚こまがチョボチョボな感じで、肉そばというにはあまりにも貧相
味玉は黄身がボソジェリ～状、薄味でまずまず。
タマネギはもうちょい煮込んでほしい感じ

半分程食べ進め、胡椒・ラー油を投入し辛味的チェンジ・オブ・ペースを施し完食。

まあ、想像通りの日高屋テイストですな～

【チャーハン】　http://chahandb.supleks.jp/review/957568.html