コマネチ！

【１号店】

＊店舗
来集軒１号店であるコチラ『元町店』へやっとお邪魔できた。
昭和３年入谷で創業し昭和１６年に加須に移転したらしい老舗中の老舗だ。

＊ビジュアル
チャーシュー、メンマ、のり、薬味ネギが乗って到着。
このシンプルさは来集軒各店共通仕様だ。

＊スープ
やや濁りを帯び、鶏豚の動物系出汁が主導、香味野菜や調味料の旨味と僅かに甘めのカエシダレが融合する来集軒らしいスープに唸った。美味い。

＊麺
自家製縮れ麺はタ加水でモチモチとした食感、チュルチュルとした啜り心地でスープの持ち上げは良好。
何と言っても相性が素晴らしい。

＊具材
バラ巻きチャーシューは肉質良好、調味加減も塩梅良し、甘めのコリコリメンマも美味い。

＊別皿
ハーフしゅうまい　140円
全て手作りのしゅうまいは豚肉比率は低めで久下店と「足利しゅうまい」のあいだくらいか。
うまい　しゅうまい　うまい
卓上のソースと辛子でいただいた。

＊総評
東京ラーメンの生き証人であった先々代から来集軒らしさを守り続けながらも、未だに一線級の人気を誇るコチラのお店。
そんな蘊蓄は知らなくとも、満足いただける愛すべき中華食堂だ。
ここが未登録ってどういう事だ、ハゲ。

ごちそうさまなわけだが