【要約】これが正しいレシピで作られたとすれば、明らかに失敗作。
【入店状況】2015-12-15 1133入店。先客なし。この店は1130開店のはずだが、まだ準備ができていないのか。
【注文】豚そば(800円)。こんもり盛られた豚肉の写真にそそられて注文してみる。
【待ち時間】5分。先客はないのでそれほど待たされず配膳される。
【麺】やや太めの縮れ麺。加水高めの麺という印象。この麺自体はこの薄味のスープに対して主張が強すぎる。茹で加減は普通。麺の量は普通。しかし、酷いダマが残っている。これは食欲が失せるというもの。結局、半分近く麺を残す。
【スープ】非常に薄味の塩スープ。薄味というより、何かレシピを間違えたのではないかというレベルで味がない。
【具】茹で豚、葱、胡麻。具の構成はシンプル。メニュー写真ではこんもり盛られていた具が酷い有様だ。茹で豚なので味付けは薄め。スープの味も薄いのでこの具の味付けは辛い。そもそも値段を考えると、この具はかなり貧相な印象だ。
【感想】久々に地雷を踏んだ。苦手な食材を使っていないにもかかわらず、麺すら食べきることができない。当然スープも残す。具だけはなんとか食べたが、久々に「食べられない」一杯に遭遇した。この時間帯にいた店員が、きちんとレシピを把握せず作った可能性もある。これが正しいレシピで作られた一杯なら、明らかに失敗作。美味い一杯に大枚を払うのはそれほど惜しくはないのだが、こんな一杯に800円も払ったことはとても悲しい。