１２月１０日（木）１７時５０分頃訪問。先客３人へ接続。後客多数。

この日は錦糸町で会議を終えて帰宅途中に麺活。
とは言え、お昼に連食してしまったので、あまりお腹が空いていませんが・・・
荒井さんの台湾も悩みましたが、この日はあいにくの定休日。
ならば、少し仕様の変わったこちらの台湾を狙ってみることに。
お店に到着すると程なくして少し早明けしてくださいました。
という事で、ほとんど待たずして入店できました。
一番下にある限定のボタンを。
黒ウーロン茶とともに店員さんへ食券を渡し、順番にカウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

チャーシュー、台湾ミンチ、卵黄、韮、刻み葱、刻み海苔、魚粉、ニンニク。

チャーシューは豚の短冊切りタイプ。
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とブロック状に切られた部分も。
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以前は普通に切られたチャーシューが乗っていた時期もありましたが、
混ぜやすく食べやすく刻んでくれていますね。
ラーメンのデフォチャーシューも好きですが、この低温系もいいですね。

そして、台湾と言えば、ミンチ。
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やや濃いめの色合いですが、辛さも控えめでマイルドな印象です。
その上には卵黄がのる王道スタイル。
肉系以外は、韮、葱などの定番アイテムですね。

では早速まぜまぜしていただきます。
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太麺は加水率やや高めのストレート系。
断面が丸に近いような形状の麺ですね。
おそらく限定専用に制作されている麺だと思います。
程よい噛み応えと、もっちり加減が汁なし系に合いますね。
デフォルト並盛でも３００ｇと嬉しい麺量です。

タレの印象は辛さ控えめで、非常にマイルドな印象です。
食べ手を選ばず美味しくいただける仕様ですね。
食べやすく美味しく仕上げられていますが、
個人的には、冒険したような、強引さと言いますか
攻めてくるようなジャンク系、中毒性のある一杯が好きだったりします。
追加オプション有料で、何か変化を与えてくれるアイテムがあると
嬉しいかも知れません。

麺を食べ終えると、プチライスをお願いします。
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早速まぜまぜして。
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かきこむようにして完食です。
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辛いのは苦手だなぁ、と言う方も、こちらの一杯は
美味しくいただけるのではないでしょうか。
木曜日の杯数限定。
この日も夜の部オープン後はしばらく限定注文率が高めでした。


ごちそうさまでした。