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「煮干中華SOBA¥900」@銀座 篝 アトレ浦和店の写真本年288杯目。
本店含めての初訪にて、悩んだが「煮干中華SOBA¥900」ぉ。

鶏清湯の輪郭に煮干しがスッと乗り、真ん中ぉ醤油カエシが通過する感覚、無化調のナチュラルな旨味です。

三河屋製麺の中細ストレート麺、パツっと歯切れにムッチリ感もある良麺☆彡

3種のチャーシュー、季節野菜、分葱にまで仕事ぉ感じれますね〜( ^ω^ )、和食の板前さん風じゃない本物演出です☆彡

内容からの価格ゎ決して高く感じないですが、いかんせん琴線に全く触れないw
浦和の富裕層に刺さるのか?、見守っていきたいですね☆彡

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