先月から鴨ベースのスープを提供しているこちら。
未食の白醤油でお願いしました。
見た目、最強です！w

http://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/42560753.html
スープ

出汁、素材感 １０／１０ 国産鴨出汁に枯節、煮干し、昆布、貝を合わせたとの事。まさにそのとおり、魚貝出汁香る鴨スープと言った印象。バランスが絶妙ですごく好きです。

かえし、旨味 １０／１０ 長期熟成白醤油はまろやかでスープの旨みを引き立てています。黒よりもストレートに出汁を感じることができますね。

塩分、温度 ９／１０　後半にちょっとだけしょっぱく感じました。

麺

食感、風味 １０／１０ 話題の？πウォーター使用の麺です。麺はだつるつるのストレート麺でパツパツの食感。風味も強く、燵家製麺さんを思いだしました。

ゆで加減、好み １０／１０　硬ゆでのぱつぱつで言うことなし！

具材

肉 １０／１０　豚の肩ロースのコンフィが２・５枚乗ります。特有の臭みはなく、とても柔らか。ローストビーフのような味わいです

その他 １０／１０　海苔とたっぷりの三つ葉、ざく切りのネギです。個人的には海苔すらいらないと思ってしまうくらい、三つ葉とネギがスープに相性抜群です。

cp.量 ９／１０　これだけの食材なら８００円も納得です。

接客 ９／１０　　いつも通り、丁寧です。

満足、リピート １０／１０　群馬が誇る名店のひとつです。 デカ茶碗サイズの豚飯の雫生卵がけもおすすめです。