１２月１１日（金）２１時頃訪問。先客待ち５人くらい。後客多数。

この日は津田沼で忘年会が行われました。
３時間飲み放題と勘違いしていて、ノルマを達成出来ませんでした。＞＜
なかなか豪勢な鍋料理や、刺身、肉料理などを満喫。
実は、その会場に到着する前に、道に迷って丁度なりたけさんの場所の近くまで行ってしまいました。
お陰様で、まっすぐにお店へ到着です。
並び方がよく分からなく、ちょっと順番を抜かされたりしましたが、
比較的回転も良く、然程待たずして着席。
程なくしてご対麺となりました。

コールはノーマルでお願いしました。

早速スープから。
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動物系は豚骨系がベースでしょうか。
表面には背脂の浮いた、いわゆるチャッチャ系の部類です。
他店や系列店での経験もありますが、久々に頂くとしょっぱいですね。
味噌そのものを強く感じる仕上りですね。
背脂マックスで甘みを増した方がいいかもしれません。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの少しうねりを伴うタイプ。
やや固めの茹で加減で、プリもちっとした食感ですね。
味が濃いので、うまい具合に麺にも吸われていますね。
麺量は１７０ｇ前後。

具材はチャーシュー、メンマ、刻み葱。

チャーシューは豚バラロール。
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スライサーで薄めに切られており、トロトロに近い食感ですね。
箸で簡単に切れる感じです。
チャーシュータイプにしたので、枚数も充実しています。

メンマは普通な印象。
刻み葱はざくざくと切られている感じで、濃いスープに合いますね。
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美味しく食べ進み、しょっぱいと思いつつも後引くスープを啜ります。

スープを少し残してフィニッシュ。
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飲んだ後でもしょっぱく感じましたので、やはり可也濃い目なのでしょうね。
でも、時々食べたくなる、ちょっとした中毒性もある感じですね。
お好みで薄めてくれたりも出来るみたいです。
同行者の醤油は、味噌ほどはしょっぱくなく感じました。


ごちそうさまでした。