Item: 麺匠 Jazz
Rating: 81
Author: くみちょう

81点

久々の新店。塚本駅北徒歩すぐの「麺匠Jazz」にお邪魔しました。背脂醤油ラーメンオーダー。塚本に9月にopenされたとか？塚本にもラーメン激戦の波到来か？（笑）程なく着丼。スープ結構こってりな様相です。背脂効いてますね。一口頂くと意外と醤油のコク&キレがあり背脂の甘味が効いてます。麺は好みのタイプです。と言うかこのスープに合った麺ですね♪チャーシューはほどけるタイプ、メンマの歯応えがいまいちでした。途中でにんにくを僅かに投入し完食全汁でご馳走様でしたm(__)m エエ感じでした。まぜめん行きたいですね♪メニューにない替え玉もあるそうです。