Dr.KOTO
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コメント
味噌も良さそうです。
今度、界隈で呑んだ後の〆。
こちらも候補にしましょうｗ
YMK | 2016年1月6日 13:33あー亀戸が本店ですもんねー
そりゃ地元の人の五本の指に入りますわなあ＾＾
浅草の支店で一度食べたことあります ハッスル！ハッスル！
はぐれメタボ | 2016年1月6日 14:09ハッスル知らん人はホント少ないっす。亀戸の端っこにあるのに…。
まあ、食べた事があるかないかは別ですがｗ
おいらも気が付けば、2年に1回くらいのペースで行ってますぜ。
最初は醤油と塩ラーメンしかなかったのに、7～8年前に六厘舎パクリつけ麺が突如登場。
その後は色んなメニューが現れては消え、最近は落ち着きを見せている印象です。
…錦糸町店の方が立ち寄り易いのは秘密ですｗ
Dr.KOTO | 2016年1月7日 18:46
白味噌ベースだが、味噌自体の甘さよりも、生姜などの刺激がほんの少し優勢だろうか。美味しい鍋物のような渾然一体感で、香りが食欲を刺激するタイプの仕上がりだ。背脂がしっかり湯面を賑わせながらも、どこかあっさりしている不思議な感覚。
椎茸の風味も侮れない。醤油や塩とはかなり趣が異なるが、確かに感じるハッスルの血脈。滑らかですっきりとした豚ゲンコツに、散らされた背脂でコクが強調される。ジャンク感は余りない上に口当たりが良いので、飲酒後ながらも軽快に箸が躍る。
ストレート中麺は、素朴な甘さと粘り腰のある歯応えが特徴だ。若干短めなため、モヤシなどの具と共に頬張りやすい。深夜3時でも大繁盛。ハッスルの夜は、まだ長い。