富貴吉祥へと。

個人的秘境店の括りに入るロケーション。
住宅街に店を構える、東筑摩郡の人気店【まるなかや】

明けましておめでとうございます！
新年一発目は復活が嬉しいコチラから。

以前、松本市内にて営業していた同名の【まるなかや】との関係もあるミタイ。
店主は、信大近くにあったソチラの兄弟子に当たるンだとか。

ッて事で‥
ココは初訪だい。
１２時半ちょい前、先客２名、カウンターへ。
出迎えてくれたのは御夫婦。思ったよりも年輩の方々。
では、メニュー表をば。
まぁ初訪のセオリーに従うゾ。
筆頭ンのを「ラーメン」な。
ことラーメンに関しては「醤油」と「味噌」の２本柱である。
他は「おでん」とか。１杯ヤレる場としても使えそうだねぇ。
ぢゃコール。
おでんを肴にってのもいいなぁと考えながら待つことに。

７分ほどで「はい、お待たせしました。」とカウンター越しに店主。
ビジュアルは、お～これコレと懐かしくもある期待高まるミタメ。
スープ、豚骨ベース。カエシの風味が強くカホル澄んだ清湯。油浮きはオオメ。あぶらかすの香ばしさが移り香となる。
麺、中細麺。しなやかムニュっとヤワメな茹で上がり。合うのだワ～
具材、メンマ、チャーシュー３枚、刻みネギ、あぶらかす、丼縁に刻みニンニク。
シンプルな雰囲気ながら複雑に旨味が積み重なっていて、うまっ！

「あぶらかす」は味わいを、また別の美味さに増進・変化させるファンタジスタかと。
初めはジャクジャクと硬く少し邪魔者感があるのだが、スープを含み重要アイテムになるのヨ。

スープはソノ「あぶらかす」を食す楽しみを併せ持つのでグイグイ進む。
で、完食♪

毎週水曜日のお昼に限り「おでん串」が２本サービスとあった。
店主に聞いてみたら基本「限定」っぽい感じだワ。有るだけだってサ！

はっきり言って美味しかった。

うん…

再訪必至だわいッ≡≡