７月某日、昼、本日は連日の猛暑が続き、信州は今季初の「熱中症警戒アラート」が出された中、趣味と涼しさの実益を兼ねて山形村「アイシティシネマ」に「ストレンジ・ダーリン」を鑑賞にイク。その前の昼ラーに突撃したのはこちらの店。

朝日村の住宅街で富山・高岡市の老舗「まるなかや」で修業した店主が営むラーメン店。新聞広告での１００円引きサービス券があるからして８年ぶり... 続きを見る

※高岡市まるなかや出身のお店

2022年12月27日(火)17:00オープン、先客・後客0名。
長野のラ本でみつけてあの高岡市のまるなかや？っぽいのをみつけたので確かめに。
初訪です。
お店は結構ないなかにあります。
ここ目的でないと来ないみたいな。

入店して注文。
まるなかややその出... 続きを見る

豚と鶏から煮出した動物系のダシに醤油のカエシが加わる極上スープの旨さを久々に味わう。
かための茹で加減でお願いした細ストレート麺は、通常の中華麺とはひと味違う独特の風味と食感で、このスープを見事に絡めとる。
メンマの味付けも絶妙で、食感も申し分なし。
チャーシューもネギも最高の彩りを添える。
控えめに添えられたニンニクペーストを... 続きを見る

お昼に訪問しました。
細い道を進んだ民家の中に有る店舗。
入るとカウンターとテーブル席。
メニューを眺めてシナチクラーメンをオーダー。
あっさり醤油スープに多目のシナチク、その上に豚身、挽き肉の揚げたもの、チャーシュー３枚、ネギが乗ります。
スープ特徴有りますね、酸味っぽい独特な風味が。
麺は丁度良い硬さで中... 続きを見る

鶏や豚の旨味が凝縮された絶妙なダシに見事な味わいの醤油ダレが絡むスープはシンプルながらも独特な風味を醸し出す。
硬めにお願いした麺は細めのストレートで、スープとの相性は抜群。
揚げた背脂、極上の味付けのメンマが器を彩り、職人技が光るチャーシューが見事に締める。
再訪必至の完璧な一杯でありました。
さらに、水曜日限定サービスの豚串おでんも美... 続きを見る

スデニシニセノフウカク

個人的秘境店の括りに入るロケーション〜
継承するのはモチロン富山から。
以前、松本市内で営業していた同名店とは兄弟弟子の関係性がある・・・ラシイ、、、

では早速コール。

清湯スープは、豚ガラからシンプルに炊き上げカエシの風味が良い... 続きを見る

９月某日、昼、本日は久しぶりの休み。この数日は大津や大垣への連泊出張が続いたので、気分転換に「アイシテイシネマ」で「ダンケルク」を鑑賞する。臨場感に圧倒される大画面に腹が減り、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

その存在を掴んではいたが、ロケーション的にチョイと難がある場所にあるのでなかなか突撃機会を得られなかった店。せっかく山形村まで来... 続きを見る

ラーメン　680円。
スープはやや酸味のある感じ。上に乗っている唐揚げのカスがなんとも特徴的。
麺は支那そば太郎にとても良く似ている。柔らかくツルッとして、噛まずに啜り込む方が美味い麺。
メンマとチャーシューもなかなかに美味。
ただ、唐揚げのカスの効果で後味は油っこい。

32+13+10+12+15

富貴吉祥へと。

個人的秘境店の括りに入るロケーション。
住宅街に店を構える、東筑摩郡の人気店【まるなかや】

明けましておめでとうございます！
新年一発目は復活が嬉しいコチラから。

以前、松本市内にて営業していた同名の【まるなかや】との関係もある... 続きを見る