750円。2015.12.24(木)、21:00過ぎ訪問。食堂のような広い店内。客入り半分ほどだがなかなか賑わっている。後客もあり。
ライス小150円、羽根つき焼き餃子(5コ)300円と。
卓上には醤油、辣油、酢、胡椒。

鶏醤油スープ。
中国本土で食べたラーメンの味。うーん、堪らん。思わずビールを頼んでしまった。
鶏は清湯系の風味が普通に効いている。
微かに八角系の甘みのある風味もするがメインではなし。醤油などに特徴があるのだろうか？
ニンニク風味も軽く入っていていい感じ。

台湾ミートは脂がコロコロ入っている。肉自体の味付けは薄め。
生唐辛子の見た目が辛そうだが、そうでもない。辛い当たりは入っておらずピリ辛くらい。
ニラは細かい微塵切りで目立った風味はないが、地味に作用しているのかも。

中細ストレート麺。
加水やや高め、少し硬めの弾力あり。こちらも現地っぽい感じ。
かんすいなのかなんなのかわからないが、現地麺に近い印象。
啜り心地はバッチシ。スープの持ち上げはそこそこ。麺量は普通。

モヤシは浅茹でのシャキシャキ。
臭みもなく、間違いなし。

完食完飲。
現地仕様の中国麺、久々でうまかった。

羽根つき焼き餃子↓
http://gyouzadb.supleks.jp/review/959611.html