12月某日 11時半頃訪問
先客5人 後客4人 2階席は未確認

店内入って左側の券売機で表題のラーメンを購入。
麻布ラーメンは味も忘れる程の久しぶりの訪問になります。
食券渡す時にサービスライスもお願いしました。
卓上には辛モヤシ、豆板醤、ニンニク、胡椒、ゴマ、餃子セット等がありました。
辛モヤシは中々美味しいですね。以外に辛いのでラーメンには入れすぎ注意です。

待つこと約5分で着丼。

見た目は一昔前に流行った東京豚骨です。
ホープ軒が頭に浮かびますね。
具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、背脂。
チャーシューはバラロールが2枚。
味付けは薄目です柔らかく煮込まれており自分好み。
メンマ数本は業務用かな。
海苔1枚は直ぐにフニャり溶けるタイプ。
輪切りネギはこの手のラーメンにしては少な目。
デフォルトもうちょい入れるか、取り放題にして欲しいところ。
背脂は細かめな物がスープ表層をびっしりと覆っていました。この背脂自体は特筆ありません。

麺は中太の縮れ麺。断面は丸。
加水率高めの黄色いタイプ。
背脂ラーメンには合う麺です。

スープは薄茶色。
豚骨をベースにカエシで合わせるタイプ。
今日のスープは豚骨出汁が弱めでカエシのキレも強さもあまり感じられない、う～ん「ボヤけたスープ」って感じでした。ただし化学の力はかなり感じます。
途中からニンニク、豆板醤を入れて味変。

場所がらこの金額でライスサービスなら、まぁまぁと言ったところでしょうか。

ご馳走様でした。