2015.12.26（土）晴れ　初訪問　11:03入店　先客0　後客1　11:10着丼

仕事が休みだったので訪問しました。
店内の券売機で一番人気の「鶏白湯ラーメン(塩)味玉」の食券を購入。
食券を渡し、待つ事約6分で着丼。

麺は角張った低加水のストレートな細麺。
ややボソッとしているが、固めの仕上がりなのでコシも感じます。

具：鶏肉×２・味玉・海苔×１・小松菜・なると・刻みネギ・糸唐辛子

鶏肉は腿肉と胸肉が１枚づつ。
腿肉は皮目がパリッと炙ってあった。赤身は肉汁が溢れジューシーで美味。
腿肉はしっとりと低温調理。柔らかい肉質で鶏の臭みが皆無で美味しかった。
味玉は割ると黄身が流れ出てくる。薄味なのが良いが個人的にはもう少し固めの方が好み。
海苔は固めの食感で普通の焼き海苔。
小松菜は湯通しされ苦みが強め。
なるとは市販の物。
刻みネギは微塵切り。瑞々しくシャキシャキ感があった。
糸唐辛子は辛味が強く、味にアクセントを加えますね〜

スープは白濁した鶏白湯系で表面は泡立ってました。
一口啜ると、鰹や昆布などの和風出汁がやや強めな印象です。
鶏白湯と和風出汁のダブルスープでしょうか？
サラッとして旨味が強いスープに思えました。

期待をせず入店したが、全体的に良い出来栄えの一杯でした。
濃厚な鶏白湯とは別ベクトルな作りが面白いです。
また、トマト系のつけ麺が、個人的に凄く気になりました。
しかし、換気扇が故障なのか湿気の高さが異常・・・常にレンズが曇ってしまう店内でした（笑）
ご馳走様でした。