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「塩ラーメン」@麺屋 彩香の写真保谷駅で評判の高い「彩香」に行ってみた。古いマンション?の中の方にあり、ちょっと見つけ辛い。
食べたかった塩ラーで。
香りを楽しむラーメンとでもいいましょうか。
予想を超えたサッパリ。
鶏と貝系かな?のスープは、透明で、ほんのり塩味。こりゃ、呑んだ後なら、優しさ最高だ。
スープだけ飲みに来ても良いかも。丁寧に作っているのは分かるが、もう少し麺と一緒に食べるスープが好み。
麺は、やや柔らかめの麺で、またこれも薄味。
具はオーソドックスなれど、チャーシューは私好みの焼豚風味付け。次回、ニボでも再確認せずには居られない。

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