12/25夜に訪問。
食券提出後、すぐに配膳。
それほど重くないが適度な塩気とキッチリ効いた旨味に加えて根強い豚骨香を漂わせているスープは、非常に純粋且つフレッシュな豚骨ストレートである。無理な部分は全く無いが、輪郭がはっきりしていて旨い。
ハリガネ指定な細麺はもちろん硬めではあるが、しなやかさも備えている。スープと良く馴染み、麺量も言うほど少なくない。
大量のネギは辛味はそれほどでもなく、豚骨香を消すというよりは、豚骨香味と相乗効果を起こしつつ丼内に瑞々しい食感を加えていた。
チャーシューは薄く標準的なものであるが、工業製品的側面は見られず、肉や脂の旨味と存在感を装備。
途中で卓上の紅生姜+高菜+クラッシュニンニク2粒+コショウ+スリゴマを投入。紅生姜は素直な味付けであり、高菜は辛味と酸味を助長、スリゴマは滋味の拡張に貢献した。しかし各調味料の投入量が少なかった為か、はたまたスープの意外な強さの故か、丼内にそれほど味の変化は起こらず、依然として続く豚骨旨味に貫かれつつ、完食完飲&退店。