なまえ
でぐち
いちひろ
HASH-ROYAL
コメント
こんにちは。
ラーメンに刻み海苔ってありそうでないトッピングですよね。
それに山葵とは海苔茶漬けみたいです（＾＾）
酒乱 | 2015年12月30日 10:37こんにちは～
駅から20秒という立地が素晴らしいですね。
刻みのりに山葵・・酒乱さんも書かれていますがお茶漬けをイメージして作られたのかと思ってしまいました。
その刻みのりが少々食べ辛そうな印象を受けました。
KJ7 | 2015年12月30日 10:48酒乱さん、こんにちは！
なるほど、海苔茶漬けですか！そんな感じもしますね。
刻み海苔って確かに、ありそうでないんですよね。その意外感が面白かったです。
なまえ | 2015年12月31日 12:59KJ7さん、こんにちは！
＞その刻みのりが少々食べ辛そうな印象を受けました。
う～ん、さすがですね～。
その点特に触れなかったのですが、ご指摘のとおり、最初は良かったのですが、
食べ進むうちに刻み海苔が麺に絡んで、なんか海苔にコーティングされた麺を
食べているような不思議な感じになりましたｗ。
だからといって、その点大きな不満というほどではなかったです。。
なまえ | 2015年12月31日 13:03
男性1名、女性2名の3名態勢。カウンターのみの店内。標記丸いお盆に乗って登場。
細切り海苔と丼の縁に山葵という日本蕎麦を少し意識しているようなルックスだが、塩ベース。
まずはスープを啜ると魚介のコクが立気味の塩ダレをまとって広がる。はっきりした旨みで分かりやすい組立。油脂感は低い。
次に、やや柔めの腰だが許容範囲の、縮れた細麺に細切り海苔を絡めて、山葵を少し付けながらずるずる啜る。ピリッと鼻に抜ける山葵の刺激と、海苔の組み合わせは中華麺に対しても和風チックな面白い効果をもたらしていてなかなかおいしい。
ほかの具としては、箸休めで余り特筆するものはないメンマ。小ぶり中厚なチャーシューが1枚。脂身が少しつき軟らかくまずまずおいしかった。
メイントッピが「海苔」にしてはCPは微妙だが、西口の階段おりてすぐというロケを考えるとやむを得ないのかな。