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コメント
omuサンさん、こんにちは。
こちら、壱六系を今でもしっかり継承しているようですね。
この系列は具の盛りが良いところでもありますが、
流石に昨今の流れで多少値上げはしちゃっているんですね。仕方ないでしょうけど。
ぬこ＠横浜 | 2015年12月30日 19:49omuサンさん。こんばんは。
壱六系は自分好みです。
店名から壱六系とは想像するのは、凄く難しい時代になりましたね。
ウズラの玉子が判断材料ですかね。
６個も入ってうまそ～
いたのーじ | 2015年12月30日 20:35こんばんは～♪
店名が変わってからは未訪問でしたが、壱系のチャーシューって好きなんです。
この一杯なら、チャーシュー麺中盛り味玉海苔モヤキャベ半ライスの大人買いが炸裂しそうです！
人類兼麺類 | 2015年12月30日 22:08こんにちは！
こちら店の前はよく通るのですが、、
近くに駐車場がない？ですよね
eddie | 2015年12月31日 09:48CP良さそうですね～。
コロコロ散らばっているうずらが素敵です～。
本年はありがとうございました～。
来年も素晴らしいレビューをお願いいたします！
no | 2015年12月31日 11:20ぬこ＠横浜さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞こちら、壱六系を今でもしっかり継承しているようですね。
壱六家から独立した当時の味をキープしてます。
＞流石に昨今の流れで多少値上げはしちゃっているんですね。仕方ないでしょうけど。
壱六家はレンソウ増しサービスとか￥50トッピングとかまだ頑張っているんで、ちょっと残念。
資本力の違いもあるから、仕方ないでしょうけどね。。
omuサン | 2015年12月31日 16:53いたのーじさん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞店名から壱六系とは想像するのは、凄く難しい時代になりましたね。
どこまで壱六家の影響を受けているんだか、もう把握しきれませんね。。
＞ウズラの玉子が判断材料ですかね。
これも何所までアテになるのか。。ただの壱六家インスパも混ざっているんじゃないかと(^^;
omuサン | 2015年12月31日 16:58人類兼麺類さん、こんにちは。コメントありがとうございます。
＞店名が変わってからは未訪問でしたが、壱系のチャーシューって好きなんです。
最近の壱六家直営店は、スモーキーなモモ肉です。どっちかって言うとスモーキーな方が好きかな^m^
＞この一杯なら、チャーシュー麺中盛り味玉海苔モヤキャベ半ライスの大人買いが炸裂しそうです！
久しぶりに大人買いを見てみたいですよ～ｗ
omuサン | 2015年12月31日 17:00
入口はいって左手にある券売機でラーメン、のり、うずらを購入。レンソウ増しは有料になったとのことで自重。。好みは全て普通で注文。
店は男性1人、女性1人で切り盛り。大きなスープ用の寸胴が2つあるのが目立ちます。麺上げは深ザルを使用。注文後5分ほどで高台経由で着丼。スープがヒタヒタで熱々(^_^)
スープは元祖マイルド＆クリーミーな一昔前の壱六家仕様。壱六家の直営店が方向性を少し変えてきている（と思われる）中で、独立した当時の味を守ってるんですね。
マイルド＆クリーミーと言っても、壱○家に代表されるようなエセ家系チェーンと違って、しっかりパンチのある豚骨の旨みが味わえます。熱々なのも○♪
中盤にニンニク少々、終盤にお酢を入れる個人的家系定番で食べましたが、どちらも良く合いました♪
麺は中太平打ちのストレート。加水率低め、茹で加減は適度。壱六家御用達の長多屋製麺謹製で、ほどよいモッチリ感がスープと良く合ます。麺量は普通くらい。
チャーシューは普通サイズのバラが1枚。直営店がスモーキーなモモ肉にシフトしている中、コチラも当時の壱六家仕様のまま。
うずらはトッピング追加分も含めて6個。しっかり味が染みてました。
海苔は大判な家系サイズが計8枚。ライスとの組み合わせが最強ですが、麺を巻いて食べるのも好きです。
うずらも海苔も、かなりお得感のある￥50トッピングだっただけに、￥70に値上げしていたのは少々残念。。
ホウレン草はクタクタで量も少なく今ひとつ。れんそう増しにしなくて良かったかな^m^
壱六家の味が変わっている中で、当時の壱六家の味が味わえる貴重なお店になりつつあります。当時の味が食べたくなったらまた来ます。御馳走さまでした。