2015年私のRDBレポートの〆は
こちらの一杯です！

昔の様にお正月を迎えるぞ〜なんて
あまり感じなくなって来た現在。
それでも師走は師走ですね。
忘年会であったり、年内に済ませて
おかなくてはならない仕事で忙しい
日々が続いて、なかなか師走の一杯を
いただきに行けないでいましたが
２５日㈮の夜営業に向かいました。
店頭の電気は落とされ準備中の立札が…
恐る恐る中を覗くと大将が快く
迎え入れて下さいました。
定休日ではないのですが店先にも掲示してある通り通院中の為、
夜営業はお休みされている事がほとんどですが、
最後のﾜﾝﾁｬﾝｽと思ってた私はすっかり忘れていました(汗)

店内は年末２９日引渡しのチャーシューを
炊いており醤油の良い香りが漂っています。
貸切り状態で今月も無事に食べる事が
出来ました。

■スープ
店主JKが作るとこうなるカレー南蛮。
イメージとしは蕎麦屋のカレー南蛮ですが
鶏清湯スープの芳醇な味わいでラーメン
として成立しているところが流石！
そこに鯖節、煮干、昆布等で和との融合が
されており、こちらでしか食べる事が出来ない
完全オリジナルのカレー南蛮ですね。
熱いものは熱々で提供するのが店主JK流。
師走の外は寒いので身体の芯から
温まりホッとさせてくれる味わいです。

■トッピング
今回はカレー南蛮と言う事で
特に奇をてらったものでは無く
道有楽の通常トッピングが
たっぷりと丼に盛られています。
紫峰豚のレアチャーシューが２枚
黒豚のバラロールは表面をバーナーで
サッとひと炙りされておりジューシー！
最近は、この黒豚がとっても好きなんですよ。
他には刻んだナルト、長葱、分葱、小松菜と
彩りも豊か。そしてそれらの具材の下には
若鶏の柔らかな肉がたっぷりと１０個程。
今回この鶏肉がキーワードですかね

■麺
カレー南蛮と言う事で合わせてきたのが
中細ストレート麺で茹で加減は固め。
これだけの具材があるわけですから
食べるのにも通常より時間がかかる事も
計算されている様で中盤からモッチリとした
食感に変わって来ますが最後まで
ダレる事なく啜れる麺です。

■〆のライス
今回は白米の上に温玉。
吉野葛が溶けだしたカレーに温玉ご飯。
これがとてもマイルドで美味しいです

これだけの量でもしっかり完食です。
お腹も心も満たしてくれる道有楽
今年も沢山の豪華食材で
美味しいものを提供してくれました。
来年もどうぞ宜しくお願い致します。

そしてRDBでお世話になっている皆様
時にはご一緒して共通の楽しい時間を
共有して下さったり、コメントを頂き
ありがとうございました(_ _)
なかなか全てのレポにコメント出来なかったりで
申し訳なかったりするのですが
今後ともどうぞよろしくお願いします。

皆様の御健康と楽しいラーメンライフを
祈願致しまして良いお年をお迎え下さい!!