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コメント
omuサンさん、明けましておめでとうございます。
今年も宜しくお願いいたします。
家族で初ラー、いいですね！
実家でおせち食べたりいろんなもの食べてますが、
初ラーはまだなんですよ！ 納得行くお店を選んで行ってきます！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年1月3日 18:04omuサンさん、こんばんは。今年もよろしくお願いします。
＞毎年恒例のラーメン始めはコチラ。正月も2日目になるとラーメンが食べたくなるんですよね♪
正月期間中に開店している、こういうお店は重宝しますよね。
「のりたま」って名前、なんかふりかけみたいですけど、
写真を見たら納得、確かに「のりたま」ですね。
これはライスが欲しくなります。
ぬこ＠横浜 | 2016年1月3日 19:24あけましておめでとうございます♪
毎年ここのお店でラー初めを行っているんですね♪
大桜は行ったことのないチェーンですが、無難にまとめてきている感じですかね～
今年もよろしくお願いします。
人類兼麺類 | 2016年1月3日 21:33尼茶(血圧やや良化^^;）さん、あけましておめでとうございます。今年もヨロシクお願いします。
＞家族で初ラー、いいですね！
嫁さんちの実家と合同の毎年恒例行事となってます＾＾
＞納得行くお店を選んで行ってきます！
たまには別の店に行きたいところですが、もはや選択肢はありません（；^ω^）
omuサン | 2016年1月4日 15:25
毎年恒例のラーメン始めはコチラ。正月も2日目になるとラーメンが食べたくなるんですよね♪
テーブル席に案内されて餃子やら生ビールやら各々好きな物を注文。小生は「のりたま」を濃いめにして、半ライスも注文。今日は運転手なんで食べに専念(-_-;)
店は規模が大きく、店員サンも多いし満席とあって活気があります。最初に餃子が提供され、餃子をツマミながら待っていると各々頼んだラーメンが提供されました。
茶濁したスープは、臭みの無い豚骨出汁の食べやすい家系豚骨醤油。個人的には濃いめ注文で丁度良い塩梅。多少スープ温度が低めなせいもありますが、すぐに幕を張るあたりコラーゲンもたっぷり。
ニンニクを早めに投入してパンチを追加。個人的に定番のお酢は、お腹一杯になってしまったので今回使っていません。
麺は中太の縮れ麺。加水率はやや高め、茹で加減は柔らかめ。短時間に客が大勢押し寄せているせいか、調理の段取りが間に合っていないように思えました。麺量は普通。
チャーシューは普通サイズの巻きバラが1枚。多少脂身が多いのですが、スープで温めれば普通に美味しい。
味玉は黄身の中央にトロミを残した半熟加減。基本的に甘目の味付けですが、今回は甘すぎるようなことは無かったです。
ホウレン草は多少筋張ってはいるものの、量はマズマズ。海苔はしっかりとした厚みの物が8枚で、モチロン海苔巻きライスに大活躍(^^♪
開店直後の短時間に客が大勢押し寄せても、混乱したりしないのは流石に場慣れしているのかな。何はともあれ、今年のラーメンライフもここからスタートです。御馳走さまでした。