今日は当初目的の店に２店もフラレた…。

１月４日は仕事始めかと思ったが、
意外とそうでもないラーメン屋も多いみたいだ。
別に休むのは勝手だが、公に告知してない店に
は腹が立って仕方ない。。。

せめて店頭のシャッターにはいつから営業なのか
を確り告知してない店はサービス業として失格だ！

特に11:30～開店の店は急にフラレた時にかなり厄介。
他の店を探している間にもう12時になってしまうからだ！こちとら江戸っ子、店が混雑する前に
パッと入店してサッと喰ってお昼前には店を出たい訳である。そこの誤算はデカイのである。。。

で、此方へ。今日は『くろ喜』が休みなので此方も結構混んでいる。後客は満席＆行列になった！
「ミニいくら丼」とのセットを食べたかったのに、券売機は「×」になっていた。一寸悔しい…。

此方の「函館味噌」は白味噌で喉越しミルキーなタイプ！
炒められた大きな玉葱の甘味と、トッピングされたおろし生姜の辛味が良いアクセントである。
白髪葱・木耳・分葱・メンマ・叉焼・挽肉のジャンク且つ計算された繊細な味の具材達も美味い！

周りに居る常連客はバターを追加トッピングしている人が多い。
成る程、この味噌スープにはバターが凄く合いそうである！自分はこのほんのり甘い味噌味が好き。
赤味噌×辛味系の味噌よりも自分は飽きずに頂けるからだ。。。

サービスの半ライスも、丼底に溜まった挽肉や野菜クズ等のジャンクな具材と相まって凄く旨い！
最後にほんのりとニンニク風味も来る辺りも結構複雑な味構成で面白かった…。
ご馳走様！