以前から気になっていた山形辛味噌ラーメンを食べに、年明け4日の11時30分前、こちらに訪問。
裏手の駐車場に車をとめて店内へ。
券売機で食券を購入し、四つ空席のカウンターに案内される。僕らの次のお客さんで一旦満席。
後続多数。

待つこと数分、丁寧な厨房の仕事を見ていたら運ばれてきた。
恒例の撮影の後、スープを一口。
美味しい白味噌のスープなのだが、まず感じたのは本家の龍上海 赤湯本店より甘い。
本家は、鰹の出汁を感じるのだが、それはこのラーメンにはない。
でも真ん中に乗っている辛味噌を溶いていくと、まあ かなり美味しいオイリーなスープになる。
最初に感じた甘さも、辛味噌の旨さが勝って それほど気にならなくなってくる。
だが、本家では青ノリが かなり効果的なのだが、このスープではそれほどでもないと感じてしまうのは、全体的に味が濃いめにチューニングされているせいではないだろうか、、
それでも、本家とは違うラーメンと思えば、決して悪いスープではない。

平形の喜多方タイプの麺は、まあよし。
柔らかくて美味しいチャーシュー、色は茶色いのだが、それほど味は濃くないメンマは、中華そばと同じもの。
どれをとっても 高いレベルのラーメンだったのは間違いない。
だが、チャーシューが3枚入っているとはいえ、880円という価格は高いと思う。

点数は83点で

ごちそうさまでした。
美味しかったです。