訪問日：1月5日(火)　　新年連食２軒目

麺酒処 ふくろうさんでの初ラーを無事終えましたが、せっかく平日車ありなのでもう１軒行きます。平日しか営業していないこちらを訪問することにしました。

12時22分に訪問、オーダーしました。久しぶりの連食ですね～。

卓上アイテムはにんにく入り酢、ポン酢、ラー酢、粗挽きガーリック、コショウでした。

27分に着丼しました。トッピングは海苔４枚、ほうれん草、チャーシュー２枚、刻みネギ多量、煮たまご、中央に山盛りにんにく入り挽き肉でした。刻みネギは最初隠れていたのですが、海苔の下にたくさん隠れていました。斜め切りなんですが、全てが完全切り離されているのではなく、２～３センチ幅の斜めぶつ切りに８割方包丁を入れてあるようで、箸でつまむと大きな固まりだと言うことがわかりました。手の込んだ細工ですね。スープをよく吸うようための工夫でしょうか？「ネギ　切り方」で検索しましたが、イメージ通りの切り方は見つからなかったので、切り方の名前は分かりません。

麺は細めストレートで、茹で具合は柔らかめでした。チャーシューは厚さ4～5ミリあるロースで、肉の味がしっかりします！若干臭みがありましたが、満足行く出来映えでした。青菜はほうれん草でしたが、よくある「クタクタの冷凍品」ではなく、ちゃんとほうれん草の味がしました。

スープは鶏ガラに節かな？和風テイストの淡麗醤油味ですが、にんにく入り挽き肉が混じるとにんにく一色になります。

肉味噌の味が混じるとかなりスープがしょっぱくなってしまいました。連食２杯目でお腹がふくれていたこともありますが、完飲は諦めました。

41分に固形物完食して、退店しました。次回は塩食べてみたいです！