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91点
濃厚魚介つけ麺＋チャーシュー[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 一燈（東京都葛飾区）hordy

「濃厚魚介つけ麺＋チャーシュー」@麺屋 一燈の写真一燈さん、13時半に並びに入り、20人、1時間後位に着席でした。つけ麺一燈の並びを横で見れましたが、本店よりは少ない並びでした。魚介のナンバーワンと云われる期待度が大きすぎてというのがありますが、まあでも魚介の丁寧な味、鳥つくねでしょうか、中に例のゆずの隠しの真新しさ。レアチャーシューの取り入れと、魚介のよさを前進させている代表格と思っています。あいかわらずつけ汁はなくなりました。

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