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2016年1月10日ぶたコング豚骨ベースに鯛などを使っているスープという事です。あっさりしている清湯スープは動物のコクがほどよく出ていてうまいですが鯛などの魚介系の旨味はわかりませんでした。背脂や天かすなどが浮いていて単純なあっさりしたスープで終わらずいいアクセントになっています。麺は細麺でスープにも合いなかなかです。
ぴーえむ
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ぶたコング
豚骨ベースに鯛などを使っているスープという事です。あっさりしている清湯スープは動物のコクがほどよく出ていてうまいですが鯛などの魚介系の旨味はわかりませんでした。背脂や天かすなどが浮いていて単純なあっさりしたスープで終わらずいいアクセントになっています。麺は細麺でスープにも合いなかなかです。