【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一番軒　本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　名古屋市名東区




【営業時間】　　　　　　　　　月～金　　　　　　11時15分～15時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時30分～24時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　土・日・祝　　　　　　11時～15時30分




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　17時～24時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なし




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　35席　　　　　　　　　　　　　　　



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味玉ラーメン（長浜白）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　750円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　細麺ストレート　




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　75点




【感想】




何度も利用している『一番軒』。約1ヶ月ぶりになります。

今回は、基本形となる『長浜白』から毎度お馴染みの味玉ラーメンを注文。

スープは当然、豚骨。相変わらずクリーミーな口当たりで後味もスッキリしているのに、豚骨特有の臭みは一切感じず、濃厚な旨味と甘み・そして力強いコクがある。

『麺』は、『細麺ストレート』で、バリカタで。歯切れの良さと小麦粉の甘みと香りも健在。

チャーシュー・海苔・味玉・ネギ。

チャーシューは、脂身の少ないタイプだが、スープが染み込み、スープにチャーシューの旨味も染み込み噛み応えも十分。

何度も食しているので特に感想は浮かばないが、何度食べても安心感・安定感のある豚骨ラーメン