入店してみますと先客は数名…
男性店員さん２名に迎えられ、まずは入口左手に設置された券売機にて食券を購入。
メニューはデフォルトに豪華な特製、その他はトッピング類と至ってシンプル。
本館では醤油をすべて普通で頂きましたので、今回は特製合わせ味でお願いしてみました。

スープは煮干しの出汁感がガツンと主張し、動物系由来のコクをしっかりと兼ね揃え厚みのある味わい。
醤油と塩の合わせでお願いしたカエシダレは、非常に塩分濃度が高く思え旨味成分過多…（苦笑）
煮干しのネガな部分が若干見え隠れしますが、辛銀だれの作用も手伝いそこは上手くカバー。

麺は強めなちぢれを伴った自家製の太麺。
加水率は高めに感じられ、弾力のある食感でもっちもち。
麺量は思いのほか少なめな印象。

いったん麺は非常にインパクトがある反面少々食べづらいのが難点…
チャーシューは肩ロースでしょうか？
ピンキーに輝き臭みを感じる事もなく基準以上の美味しさ。

いや～、美味しかったです。
それにしても眠らない街新宿歌舞伎町…
酒臭い後客が店員に絡んでおり可哀想でした…（爆）

ご馳走様でした。