1月15日(金)

去年の秋にオープンしたこちらに後れ馳せながら自分も入隊→仕事前のニンニク補給をして来ましたよ～♪

リハビリ後にバイクを飛ばして12時ちょっと前に到着すると店内満席で先ずは入口右側奥の券売機で食券を購入！！
セルフでコップにお冷やを入れ券売機の上にあるティッシュを2枚ほど取りポケットに入れて店主さんの作業を見ているとタイミング良く食べ終わった方が居たので殆んど待たずに着席。

コールは座席の番号で呼ばれヤサイちょい増し・ニンニク・アブラでお願い！！
程なくヤサイの上に粉雪のようにアブラを振り掛けたビジュアルでご対麺で～す♪

スープは茶褐色の微乳化タイプ。
所謂、豚骨スープに化調を効かせた、この手のラーメンのスープではシャバ系ですかね？
味の濃さは丁度良いですよ～♪

麺は自家製の緩やかなウェーブのある平打ち極太麺。
厨房脇に置いてあるプラスチックケースの中に入っている麺がかなり迫力あるように見えたので通常(並)は300gところ少なめでお願いしたので200gちょっとですかね？
茹で加減は柔らかめですがワシワシ食感も感じられ、この位の茹で加減の方が食べやすいですね。
量もヤサイの盛りが良いので今の自分には丁度良いですよ(^^)b

具はヤサイに豚・刻みニンニクとアブラです♪

ヤサイの比率はモヤシ9に対してキャベツは1割でもう少しキャベツが多いと嬉しいんですがシャキッとしたもので最後に醤油ダレを回し掛けてあるので味わいも良いですよ～♪

そして豚くんです♪

コレが綺麗な形ではありませんがバラロール状で、なんと3センチはある分厚いものでビックリ(@_@)

しかも箸で摘まむとホロッと崩れてしまうほど柔らかいもので味付けも良くコレは旨いですね～♪

アブラは最後に大きな寸胴からザルですくってお玉の裏で越して粉雪のようにタップリです♪

コレで乳化度もアップで刻みニンニクをスープに溶かして食べればウマ～♪

こちらは卓上にレンゲも用意してあるのでスープも手を汚さずにゆっくり楽しめますよ(*^▽^)♪

強いて言えば綺麗な店内ですがセルフで用意出来るコップがちょっと油っぽかったのでもう少し洗剤多めで洗浄して欲しいかなぁ？w
でもトイレ前には手の洗う洗面所もあるので手を洗ってから店主さんに声を掛けて退席。

久しぶりのJ系でしたが満足の一杯でしたね～♪

ご馳走さまでしたぁ～♪