スープは鶏と鰹節等かと思われる出汁で、無化調でも一口目の塩みはやや強め。
具材になめこや所謂普通の麺麻とは違う若竹漬けみたいなのが入っているからか、食べていく内にかなりまろやかに落ち着いた気がします。
出汁の確固たる主張に「和」という感じがします。

麺は中細ストレート、つるっつるで柔らかい食感。
冷や麦を少し太くして煮麺にした様な感じで、味は優しくさっぱりとした甘み、喉越し最高！
しかし、かなり熱いので一気にすするのは危険(笑)

具材は鶏もも肉・若竹(？)・なめこ・葱・半熟味付け玉子。
鶏もも肉は薄味で茹でてあります。歯応えしっかりですが硬くはなく、肉自体の味が良いので地鶏ですかね。
若竹ぽいものの麺麻風は、コリコリ食感でしっかりさっぱり塩味。
なめこはラーメンに意外なチョイスかと思いきや、この醤油ラーメンにはぴったり合いました。下味もつけられていて味に物足りなさも感じず、違和感無くハマる具材です。
半熟味付け玉子は切って乗せてくれます。黄身がとても濃厚で、スープとの味の対比で更に黄身の甘みがアップ。玉子自体がかなり美味しい事に感動しました。

店内はカフェの様な明るく白を基調とした内装、BGMは洋楽ポップス。
香辛料や食材の本等がいろいろあり、混み合っていなければゆっくり見ていたいです。
そして稲庭そばとか卵も店内で販売しており、己の調理用にいろいろ買いたくなるお店です。

無化調の担々麺も気になるので、また来なければ！
御馳走様でした！