前日の桐龍さんに続いて、2日続けてのJ系です。
昼の1時頃に入店、先客2名、後客10名以上でした。60〜70代の女性の4人組のお客さんが来店して来たのには、ちょっとビックリしました。例によって、助手の方がJ系のラーメンについて色々と説明していました。

今回の無料トッピングは、ヤサイマシマシニンニクアブラチョイ辛揚げ別皿でお願いしました。
まず、丼が大きくなっている事に気が付きました。前回まではスープやらが溢れまくっていたので良い傾向です。

マシマシにしたヤサイは結構な盛りで推定500g以上、シャキッとしてて良いですね。自分でヤサイマシマシにしといて言うのも何ですが、ヤサイの水分がかなりスープの表層に溜まり、スープが薄まってしまいました。カエシボトルで足して調整しましたが、出汁も薄まっていたので、前半はかなりライトな仕上がりになっていました。底層に行くにつれて濃くはなってはいたのですが、それでも前回までと比較すると豚感、乳化度共に弱目に感じました。過去2回は夕方の訪問だったので、時間帯でスープの煮詰まり度が違うのかも知れません。

麺量は、独断推定で300g弱でコチラのスープとの相性は上々な太麺、硬めで食べるより、スープを吸わせた方が個人的には好きです。
2枚マシで3枚にしたバラロールな豚さんは、今までコチラで頂いた物と比べると平凡な品でした、ちょっと残念でした。

オープンしたばかりで大変でしょうが、そろそろ汁なしとかの新しいメニューに期待しています〜
今回は、チョイ下ブレという事で納得して帰路につきました。
ご馳走さまでした〜