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「つけ麺」@横浜ラーメン 増田家の写真続いてつけ麺をいただきました。

スープが今時の豚骨魚介で少し意外でした。
魚粉でざらざらしてます。
甘さが感じられない酸味の効いたスープですが、途中であんこを入れると砂糖とは違うコクのある甘さが加わって面白い!

麺はラーメンとは違って平打ち麺。

ラーメンでは有料トッピングだったほうれん草がデフォルトで麺にのっかっています。
具のチャーシューも焼き目がついていたしつけ麺はラーメンとはまた別に、考えられて作られている印象を受けました。

投稿(更新) | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ゲテ!?

ランディ | 2010年4月2日 13:52

さん
お久しぶりです^^
これが結構うんまい!ですw

| 2010年4月11日 11:47