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コメント
最近、こちらが拠点なんですか？
千葉駅周辺は遅くまで開いてる麺屋は多いかとおもうけど。
この１６号界隈は家系の濃いめが多い場所なので、比べてしまうのでしょうね。
写メ見るからに弱そうですね。
虚無 Becky！ | 2023年5月23日 01:21家系で薄めだと、肩透かしです。詐欺です。残念です。無念です。
すてぞー | 2023年5月23日 06:45おはようございます☆
見るからにパンチが弱そうな雰囲気。
モヤシよりほうれん草でしょ！と突っ込みたくなりますね。
オリジナリティは感じますが家系なら正統派の方が楽しめそうです。
ノブ（卒業） | 2023年5月23日 08:28おお、なかなかでしたね…
ネギなし、もやし・キクラゲありがデフォルトなのでしょうか？？
色合いもなんだか暗く見えてしまいました。
自分が伺ったのはもう10年以上前。
麺は所謂家系的なものより細めなイメージを持っていましたが… 記憶違いかな。
確かに800円にしては寂しい印象を受けますね。
まだおおお | 2023年5月24日 08:32Beckyさん
このときは翌朝の仕事に備えて泊まりでして。
家系とか二郎とか、人気の店が多いですね。
大衆居酒屋のいいところも見つけました。
カナキン | 2023年5月24日 10:44すてぞーさん
私は家系では薄めオーダーをよくやります。
おいしい店は薄めでもおいしいですから、
ちょっとこちらの店は合わなかったなと思います。
カナキン | 2023年5月24日 10:46ノブさん
横浜ラーメンを名乗るなら、
トッピングも正統派でいってほしいです。
廉価版という道ももちろんアリですけどね。
カナキン | 2023年5月24日 10:48まだおおおさん
意識していませんでしたが、ネギないですね。
客引きの多い繁華街の貴重な深夜営業店で、
客の一部は伸びたラーメンを前にクダを巻いている。
ニーズが私の求める部分とは違うのでしょうね。
そういう店も必要なのだと思いました。
カナキン | 2023年5月24日 10:54海浜幕張の増田家は、とても家系とは呼べない…と言う以前に、ラーメンとしての完成度が大変低かった印象です。
柔らかいのに滑らかではない麺、と言うのがとっても謎なんですが、味薄めは失敗でしたね。もやしが入ってると知っていたら、薄め指定はしなかったのかな？とか思ってしまいました。
Dr.KOTO | 2023年5月28日 09:48もやしが入ると水っぽくなりますものね。
こちらの場合は根本的な味の問題かなと。
これは家系と言ってはいけないでしょうね。
カナキン | 2023年5月28日 18:07
夜遅くでも開いているだけで貴重だね。
麺柔らかめ味薄めでオーダーした。
思った以上に醤油ダレが薄い。
スープ本体は豚骨ベースでしっかりと乳化したもの。
それほど引きのある旨味はないので、
タレが弱いとかなりもの足りなく感じる。
そこは卓上の醤油ダレでリカバー。
ただ、スープの満足感そのものは上がらないな。
ストレート中太麺は、やや柔らかめくらい。
なぜだかザラつきがあり、なめらかさを感じない。
柔らかめのなめらかさが好きなのに残念。
薄めの豚チャーシューは少し臭みがあるし、
海苔にもちょっとした臭みを感じる。
モヤシとキクラゲは独自性と言ったらいいのかね。
800円ならば、もう少し期待に応えてほしい。